Gicz jagnięca duszona w warzywach

Składniki:

• Gicz jagnięca – 2600 g
• Olej  200 g
• Seler  – 200 g
• Marchew – 200 g
• Cebula – 100 g
• Bulion – 3 l
• Kus - kus gotowany – 120 g
• Cukinia grilowana – 50 g
• Pieczony pomidor – 50 g
• Przyprawy: czosnek ½ szt., rozmaryn, ziele ang., liść laurowy, tymianek
• Sos paprykowy (50 g):
• Papryka b/s – 900 g
• Limonka – 1 szt. 70 g
• Przyprawy: ziarna kopru włoskiego, kolendra, suszona mięta, papryka sypka, papryczka chili, sos sojowy

Sposób przyrządzenia:
Gicz podsmażyć na oleju z warzywami dusić do miękkości. podawać z kus-kusem, 2 kawałkami zgrilowanej cukinii, sosem paprykowym. Całość wykończyć dekoracyjnie zmiksowanym sosem własnym, suszoną trawką z pory, ziołami i połówką pieczonego pomidora z cukrem i ziołami.
Sos paprykowy:
Paprykę zmiksować z sokiem i startą skórką cytryny i wszystkimi przyprawami.

David Selex

Tagi:

baranina  duszone  gicz jagnięca  jagnięcina

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.