S³odkie uszka

Sk³ad:
50 dkg makaronu uszka
3 szalotki
5 dkg imbiru
4 pomarañcze
oliwa
2 ³y¿ki orzechów pinii
sól
cukier
200ml kremówki
200ml soku z pomarañczy
ma³y pêczek miety

Sposób wykonania:
Makaron ugotowaæ. Imbir zetrzeæ na tarce. Szalotki posiekaæ. Pomarañcze obrac i cz±stki oddzielic od wewnêtrznej skórki. Orzeszki upra¿yc na suchej patelni. Na oliwie zeszkliæ szalotki, dodaæ imbir i ga³azki miêty(nie listki). Wlac ¶mietanê i mieszaæ gotuj±c ,a¿ troche odparuje.Wyj±æ ga³azki a dodaæ sok .Przyprawic cukrem i ciut sol±. W malakserze zmiksowaæ orzeszki,listki miêty i 4 ³yzki oliwy. Na talerz wysypac makaron, sos ¶mietankowy, miêtowy, kilka cz±stek pomarañczy .

Penne z krewetkami i papryk±

Sk³ad:
50 dkg makaronu penne
sól, pieprz
1 kg ró¿nokolorowej papryki
1 cebula
2 z±bki czosnku
10 dkg mas³a zio³owego
25 dkg oczyszczonych i obranych krewetek np:mro¿onych
6 ³y¿ek oliwy
12 dkg oliwek czarnych
natka

Sposób wykonania:
Makaron ugotowaæ. Papryki i cebulê pokroiæ w kostkê, czosnek przecisn±æ przez praskê. Ma patelni rozgrzaæ 1/3 mas³a, w³o¿yæ rozmro¿one krewetki, sma¿yæ 2 minuty. Krewetki wyj±æ, na patelniê wlaæ oliwê i podsma¿yæ na niej 5 min paprykê ,cebulê i czosnek. Dodaæ krewetki, oliwki i resztê mas³a. Podgrzewaæ, a¿ mas³o sie stopi. Wymieszaæ z makakonem,doprawiæ sol± i pieprzem. Posypaæ natk±.

Muszelki z sosem curry

Sk³ad:
40 dkg muszelek
1 czerwona i 1 ¿ó³ta papryka
1 cebula
2 z±bki czosnku
oliwa
50 dkg mielonego miêsa
sól,pieprz
2 ³y¿ki curry
2 szklanki bulionu
200ml kremówki
2 ³y¿ki m±ki
kolendra
2 ³y¿ki soku z limetki

Sposób wykonania:
Papryki pokroiæ w paski,czebulê w kostkê a czosnek przecisn±æ przez praskê. Na patelni podsma¿yæ miêso.Posolic , dodaæ cebulê i czosnek. Obsypaæ m±k± i curry.Zasma¿yæ. Wlaæ bulion i ¶mietanê oraz dodaæ paprykê.Dusiæ 5 min na ma³ym ogniu. Na konieæ doprawiæ kolendr± , sol±, pieprzem i sokiem z limetki. Makaron polaæ sosem.

Fesconati z polêdwiczk±

Sk³ad:na 1 porcjê
10 dkg makaronu fesconati(albo penne)
2 plasterki z polêdwiczki wieprzowej
3 dkg mascarpone
3 dkg gorgonzoli
sól, pieprz,ga³ka muszkato³owej
1/2 cebuli
1 ³y¿eczka mas³a
50 ml bulionu
olej
natka do dekoracji

Sposób wykonania:
Cebulê i gorgonzolê pokroiæ w kostkê. W rondlu rozgrzaæ mas³o i zeszklic cebulê.Wlaæ bulion,zagotowaæ.Dodaæ mascarpone,wymieszaæ zagotowaæ. Dodaæ gorgonzole.Doprawiæ sol±, pieprzem i ga³k±. Usma¿yæ plastry polêdwiczki opruszone sol± i pieprzem. Makaron ugotowaæ. Makaron polaæ sosem serowym a obok po³o¿yæ polêdwiczki. Udekorowaæ natk±.

Babeczki migda³owo-kawowe

Sk³ad:
15 dkg m±ki
25 dkg mas³a
4 ¿ó³tka
4 ³y¿ki kawy rozpuszczalnej
10 dkg zmielonych migda³ów
20 dkg cukru
1 ³y¿eczka proszku do pieczenia
t³uszcz do smarowania foremek

Sposób wykonania:
Kawê rozpu¶ciæ w 2 ³y¿kach wody. Makê wymieszaæ z proszkiem i migda³ami. Utrzeæ mas³o z cukrem i dodawac stopniowo m±kê ca³y czas ucieraj±c. Przed kazd± porcj± m±ki dodaæ ¿ó³tko.Je¶li ciasto bedzie ju¿ g³adkie dodac kawê.
Nape³niæ ciastem przygotowane foremki.Narzaæ piekarnik do 180 stopni..piec ok pó³ godziny.

Farfalle z wo³owina

Sk³ad:
20 dkg makaronu farfalle
60 dkg polêdwicy wo³owej
25 dkg pomidorków koktajlowych
sól, pieprz
oliwa
1 z±bek czosnku
1 cebula
1 szklanka wytrawnego wina bia³ego
1/2 szklanki ¶mietany kremówki
100 ml mleka
20 dkg gorgonzoli

Sposób wykonania:
Makaron ugotowaæ. Miêso pokroic w paseczki. Podsma¿yæ na patelni , opruszyæ sol± i pieprzem.Wyj±æ z patelni. ña tym samym t³uszczu zeszklic cebule i posiekany czosnek. Wlaæ wino,zagotowac mieszaj±c. Po³aczyæ z mlekiem i ¶mietan±. Po³owê sera pokroiæ i dodaæ do sosu. Przyprawic sol± i pieprzem.W³o¿yæ miêso i gotow±c jeszcze chwilkê. Polaæ makaron i posypac pomidorkami i pokruszonym serem.