Kolejna 4 ju¿ partia.
Ga³ucha narazie prowadzi - zosta³o jeszcze 6 dni konkursu.
Pami&ecirc;tajcie o zasadach i o rachunku prawdopodobie&ntilde;stwa!<br><br>Post edited by: admin, at: 2005/02/11 20:48

No po tak mi&sup3;ym wst&ecirc;pie to nie wypada mi nic innego jak....

Ser w panierce
20 g &iquest;&oacute;&sup3;tego sera,
Bu&sup3;ka tarta,
2 jajka,

Rozbi&aelig; jaja na miseczk&ecirc;..., zabe&sup3;ta&aelig;. Pokroi&aelig; ser w plasterki (ok. 1-2 cm) i namoczy&aelig; w rozbitych jajach, a nast&ecirc;pnie obsypa&aelig; bu&sup3;k&plusmn; tart&plusmn;.
Nast&ecirc;pnie sma&iquest;y&aelig; na patelni, a&iquest; ser zacznie si&ecirc; rozp&sup3;ywa&aelig;

Sa&sup3;atka z kapusty peki&ntilde;skiej

1 kapusta peki&ntilde;ska
3-4 og&oacute;rki kiszone
3 jab&sup3;ka
1/2 pora lub szczypiorek
1 du&iquest;a marchew
majonez
s&oacute;l

Kapust&ecirc; peki&ntilde;sk&plusmn; pokroi&aelig; w grube paski. Og&oacute;rki, jab&sup3;ka i marchew utrze&aelig; na tarce, a pora posieka&aelig; w kostk&ecirc;.
Wszystko wymiesza&aelig; i doda&aelig; majonez i s&oacute;l.

Quiche z ostrym salami, oliwkami i kurkami
300 g m&plusmn;ka pszenna
2 &sup3;y&iquest;ki mleka
150 g mas&sup3;a
100 g czarnych oliwek
8 plasterk&oacute;w ostrego salami
100 g sera Gorgonzola
200 g &para;wie&iquest;ych oczyszczonych i op&sup3;ukanych kurek
1 cebula
&sup3;y&iquest;ka suszonego oregano
par&ecirc; ga&sup3;&plusmn;zek &para;wie&iquest;ego oregano
3 jaja
150 ml &para;mietany s&sup3;odkiej 30%
s&oacute;l i pieprz
oliwa z oliwek
Mas&sup3;o mieszamy z m&plusmn;k&plusmn; i mlekiem zagniataj&plusmn;c ciasto. Formujemy kul&ecirc; i odstawiamy na 30 min do lod&oacute;wki.Po tym czasie wyjmujemy ciasto i wa&sup3;kujemy je na grubo&para;&aelig; 1 cm.Uk&sup3;adamy w formie wysokiej na 2 cm, nadmiar ciasta &para;cinamy no&iquest;em tak, aby nie wystawa&sup3;o ponad ramy formy.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 min .Cebul&ecirc; kroimy w drobn&plusmn; kostk&ecirc; przesma&iquest;amy na z&sup3;oty kolor .Kurki sma&iquest;ymy na patelni i dodajemy do cebuli .Salami sma&iquest;ymy i uk&sup3;adamy na papierowym r&ecirc;czniku, &iquest;eby ods&plusmn;czy&aelig; nadmiar t&sup3;uszczu , oliwki kroimy na p&oacute;&sup3;. &brvbar;mietan&ecirc; i jaja mieszamy dok&sup3;adnie w misce, doprawiamy sol&plusmn; i pieprzem .Wyjmujemy ciasto i uk&sup3;adamy w nim przesma&iquest;one kurki, oliwki i plastry salami. posypujemy wszystko oregano i zalewamy mas&plusmn; jajeczno &amp;#8211; &para;mietanow&plusmn;. na ko&ntilde;cu posypujemy kawa&sup3;kami sera Gorgonzola. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 &amp;#8211; 170 stopni przez ok. 15 &amp;#8211; 20 min.

Cannelloni z Sorrento
12 p&sup3;at&oacute;w lazanii
40 dag ricotty
2 kulki (25 dag) mozzarelli
10 dag parmezanu
10 dag pokrojonej szynki
1 posiekana cebula
10 listk&oacute;w bazylii
&sup3;y&iquest;ka mas&sup3;a
s&oacute;l
pieprz
po 1.5 szklanki sosu beszamelowego i pomidorowego z bazyli&plusmn;

Cebul&ecirc; usma&iquest;y&aelig; na ma&para;le, doda&aelig; szynk&ecirc;, sma&iquest;y&aelig; minut&ecirc;. Zmiksowa&aelig; mozzarell&ecirc; z ricott&plusmn; i po&sup3;ow&plusmn; parmezanu, bazyli&plusmn;, cebul&plusmn; i szynk&plusmn;. Posmarowa&aelig; ugotowane p&sup3;aty lazanii, zrolowa&aelig;, zawi&plusmn;&aelig; brzegi. W&sup3;o&iquest;y&aelig; do formy, pola&aelig; beszamelem i sosem pomidorowym. Posypa&aelig; reszt&plusmn; parmezanu. Piec 20 minut w temp. 180 stopni.

Bogracz
Po 30 dag selera
- marchwi
- pietruszki i pieczarek
1 ma&sup3;a puszka groszku
3 cebule
3 og&oacute;rki kiszone
1/2 szklanki ostrego keczupu
po 1 str&plusmn;ku papryki zielonej
- &iquest;&oacute;&sup3;tej i czerwonej
3 &sup3;y&iquest;ki koncentratu pomidorowego
50 dag wo&sup3;owiny bez ko&para;ci
4 &sup3;y&iquest;ki oliwy
s&oacute;l
pieprz kaje&ntilde;ski

Wo&sup3;owin&ecirc; pokroi&aelig; na cienkie paski, seler, marchew i pietruszk&ecirc; w s&sup3;upki, a cebul&ecirc; w kostk&ecirc;. Mi&ecirc;so i warzywa podsma&iquest;y&aelig; na po&sup3;owie oliwy, przykry&aelig; i dusi&aelig; do mi&ecirc;kko&para;ci. Na pozosta&sup3;ej oliwie usma&iquest;y&aelig; pieczarki pokrojone na plasterki, prze&sup3;o&iquest;y&aelig; je do rondla. DodaC pokrojone w kostk&ecirc; og&oacute;rki i papryk&ecirc;, keczup, groszek i koncentrat. Przyprawi&aelig; sol&plusmn; i pieprzem kaje&ntilde;skim. Wymiesza&aelig;, dusi&aelig; jeszcze 15 minut.