Naleśniki z mięsem z rosołu

Ciasto na 8-12 naleśników:
7 łyżek mąki typ 550
2 jaja 1 szklanka mleka
1 łyżka stopionego masła
szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Białka oddzielić od żółtek, dodać szczyptę soli. Pozostałe składniki zmiksować. Odstawić na 30 minut, żeby mąka spęczniała. Po tym czasie wymieszać delikatnie łyżką z ubitą pianą z białek i natychmiast przystąpić do smażenia.

Farsz:
1 duża cebula
1/2 kg mięsa z rosołu
ewentualnie łyżka masła
pieprz i sól jajko

Sposób przyrządzenia:
Cebulę usmażyć na rumiano na oleju. Zemleć razem z mięsem. Jeżeli używamy mięsa drobiowego, dodać łyżkę masła. Posolić, popieprzyć do smaku. Wbić surowe jajko, wymieszać. Do farszu z drobiu można dodać parę łyżek zielonego groszku.
Smarować farszem naleśniki i zwijać w rulony. Przed podaniem usmażyć z obu stron na rumiano na klarowanym maśle. Podawać z gorącym rosołem, czystym barszczem lub czystą zupą pomidorową.

Tagi:

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać komentarze.
Prosze zaloguj się i dodaj komentarz.