Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie
  • Strona:
  • 1
  • 2

TEMAT: Pierwsza partia konkursowa

Odp:Pierwsza partia konkursowa 12 lata 6 mies. temu #3634

  • Krystyna
  • Krystyna's Avatar
Cukinia marynowana
Składniki:

1 kg małych cukinii
2 cebule
¼ szklanki soli
2 szklanki octu winnego
1 szklanka cukru
2 łyżeczki ziaren gorczycy
1 łyżeczka nasion selera
1 łyżeczka ostryżu

Sposób przyrządzenia:
Cukinie umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Cebulę obrać, pokroić w „piórka”. Ułożyć cebulę i cukinię w misce zalać zimną wodą z lodem, odstawić na 2 godziny. Pozostałe składniki wymieszać w dużym rondlu i doprowadzić do wrzenia. Cebulę i cukinię odcedzić, dodać do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty. Przekładać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Krystyna

Cebula marynowana z chili
Składniki:

1 litr pokrojonej cebuli (czerwonej)
1 szklanka octu winnego
¼ szklanki cukru
½ łyżeczki soli
2 łyżeczki goździków
1 papryczka chili

Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać, pokroić zależnie od upodobań w pierścienie lub pół plastry o grubości około 5 mm. Papryczkę oczyścić, rozdrobnić. Wszystkie składniki wymieszać w rondlu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez około 10 minut. Odstawić w chłodne miejsce na 3, 4 godziny. Przekładać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Krystyna
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

Odp:Pierwsza partia konkursowa 12 lata 6 mies. temu #3638

  • Krystyna
  • Krystyna's Avatar
Gruszki w aromatycznym syropie
Składniki:

3 kg gruszek
4 szklanki cukru
2 szklanki octu
1 szklanka wody
laska cynamonu
szczypta tartej gałki muszkatołowej
szczypta mielonego imbiru
1 łyżeczka goździków
sok cytrynowy

Sposób przyrządzenia:
Przygotować miskę z zakwaszoną sokiem cytrynowym wodą. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniada nasienne. Odkładać do zakwaszonej wody aby nie czerniały. W dużym rondlu wymieszać wszystkie pozostałe składniki, doprowadzić do wrzenia, po kilku minutach dodać odsączone gruszki i gotować aż nie będą odpowiednio miękkie. Przygotować sterylne słoiki. Do każdego za pomocą łyżki cedzakowej nakładać ugotowane gruszki i uzupełniać syropem do ¾ objętości, szczelnie zamknąć. Pasteryzować 20 minut. Dokręcić zakrętki i obrócić do góry dnem aż wystygną.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Krystyna

Nektarynki w winnym syropie
Składniki:

12 dużych twardych ale dojrzałych nektarynek
2,5 szklanki cukru
3 szklanki wytrawnego białego wina
3 łyżki likieru migdałowego
3 łyżki spirytusu lub brendy

Sposób przyrządzenia:
Każdą nektarynkę zanurzyć w wrzątku na około 30 sekund i natychmiast przełożyć do naczynia z zimną wodą. Obrać ze skóry, pokroić na ćwiartki. Pestki rozbić, wyjąć jądro. W rondlu wymieszać wino, cukier i jądra pestek, powoli gotować kilka minut (około 10). Partiami dodawać pokrojone nektarynki i każdą partię gotować przez 3 minuty. Używając łyżki cedzakowej, przekładać owoce do sterylnych słojów. Gdy wszystkie nektarynki zostały obgotowane syrop gotować jeszcze przez 10 minut, usunąć jadra, doda likier, rozmieszać. Uzupełniać słoje syropem, do każdego dodać spirytusu. Zamknąć, wymieszać. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez Krystyna
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

Odp:Pierwsza partia konkursowa 12 lata 6 mies. temu #3644

  • dominikab
  • dominikab's Avatar
Kurczak w sosie leśnym
Składniki:

1 duży kurczak
1 łyżka ginu
1 cebula
2 szklanki jasnego piwa
4 ziarna jałowca
50 dkg grzybów
1 szklanka dobrej śmietany
oliwa
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka dokładnie umyć i osuszyć. Podzielić na części. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, obrumienić porcje kurczaka, polać ginem i podpalić. Dodać piwo, rozkruszone owoce jałowca, śmietanę, doprawić sola i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Zeszklić na oliwie, dodać pokrojone w plastry grzyby i dusić aż powstały płyn odparuje. Dodać do duszącego się kurczaka, chwilę razem poddusić. Podawać na półmisku udekorowane zieleniną.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab

Kurczak po meksykańsku
Składniki:

25 dkg piersi z kurczaka
4 łyżki oliwy
½ szklanki białego wytrawnego wina
1 łyżka piure pomidorowego
25 dkg grzybów leśnych
2 pomidory
2 papryczki chili
1 łyżka mąki
2 kromki chleba tostowego

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć osuszyć. Podzielić na cienkie porcje. Na dużej patelni rozgrzać olej, obsmażyć przyprawione kawałki kurczaka na złoty kolor. Dodać wino i piure pomidorowe, dusić aż mięso będzie gotowe. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, usmażyć na maśle. Pomidory obrać ze skóry, pokroić, dodać oczyszczone, pokrojone papryczki, dusić na oliwie, zagęścić łyżką mąki.. Z chleba tostowego przygotować grzanki, kłaść na każdej porcje mięsa, pokryć usmażonymi grzybami i pomidorami. Udekorować zieleniną.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

Odp:Pierwsza partia konkursowa 12 lata 6 mies. temu #3651

  • mariola
  • mariola's Avatar
Kiełbaski wołowe
Składniki:

50 dkg wołowiny pieczeniowej
25 dkg wędzonego boczku
1 jajko
2 cebule
3 łyżki mąki
2 łyżki masła
1 szklanka bulionu mięsnego
20 dkg kaparów
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Mięso wołowe i boczek zmielić dwa razy w maszynce do mielenia mięsa. Dodać jajko, 1 bardzo drobno pokrojoną cebulę, przyprawić, bardzo dokładnie wyrobić. Uformować kiełbaski, obtoczyć w mące. W patelni rozgrzać masło, obsmażyć na nim kiełbaski ze wszystkich stron na złoty kolor. Wyjąć, odstawić. Do masła pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić, dodać resztę mąki, lekko zrumienić i zalać bulionem. Zagotować. Dodać kiełbaski, dusić 10 minut, pod koniec duszenia dodać kapary, przyprawić sos do smaku. Podawać z duszoną kapustą.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez mariola

Gulasz wołowy z jabłkami
Składniki:

50 dkg wołowiny pieczeniowej
4 winne jabłka
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki piure pomidorowego
2 łyżki śmietany
sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone mięso pokroić w grubą kostkę. Jabłka obrać ze skóry, pokroić w plastry lub ósemki, usunąć gniazda nasienne. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić mięso, podlać wodą i dusić pod przykryciem, gdy mięso będzie miękkie dodać jabłka, dusić razem około 5 minut, dodać piure pomidorowe, dusić mieszając. Zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną, przyprawić do smaku. Podawać z ziemniakami.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez mariola
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

Odp:Pierwsza partia konkursowa 12 lata 6 mies. temu #3655

  • dominikab
  • dominikab's Avatar
Kapuśniak jarski z ryżem
Składniki:

1 mała główka kapusty
6 cebul
6 dymek
6 marchwi
2 kolorowe papryki
3 duże pomidory
5 łodyg selera naciowego
10 dkg ryżu
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Warzywa umyć i oczyścić. Pokroić drobno. W odpowiednio dużym garnku zalać pokrojone warzywa wodą , doprowadzić do wrzenia i gotować bez przykrycia przez około 10 minut. Garnek przykryć i gotować powoli przez następne 15 minut. Ryż ugotować w dużej ilości wody, dodać do zupy, przyprawić do smaku. Tak przygotowaną zupę można przechowywać w3 lodówce , a nawet zamrozić. Przydatna w diecie odchudzającej.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab

Pikantna zupa z orzechów ziemnych
Składniki:

3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
3 pokrojone w kostkę łodygi selera naciowego
1 łyżka oliwy
2 kolorowe papryki pokrojone w kostkę
2 łyżki curry
1 szklanka ryżu
2 pokrojone w kostkę pomidory
1 szklanka posiekanych drobno orzechów ziemnych
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka cukru
sok z jednej limetki
szczypta pieprzu kajeńskiego
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki i kolendry

Sposób przyrządzenia:
W garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę, zeszklić ją mieszając, dodać paprykę i seler naciowy, dusić przez 5 minut. Dodać pieprz kajeński i curry. Dodać 1,5 litra wody, ryż, pomidory, orzechy, przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Za pomocą trzepaczki rozmieszać masło z sokiem z limetki i cukrem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta dodać wody i masło roztrzepane z dodatkami, zagotować, ewentualnie doprawić. Podając posypać zieleniną.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab

Zupa z ośmiornicy z tostami
Składniki:

2 ośmiornice
½ szklanki białego wytrawnego wina
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
8 kromek chleba tostowego
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
W garnku wymieszać 1 litr wody z winem, liściem laurowym, pokrojoną w piórka cebulą, doprowadzić do wrzenia. Tuszki ośmiornic pokroić w paseczki, dodać do garnka, gotować przez 10 minut, przyprawić solą i pieprzem. Z chleba przygotować tosty, natrzeć dokładnie czosnkiem. Na każdy talerz włożyć tosty i zalać zupą. Przybrać zieleniną i podawać.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab

Zupa z okoni
Składniki:

50 dkg filetów z okonia
5 szklanek wywary z ryby
½ cebuli
1 łyżka masła
½ dużego pomidora
½ łyżki mąki
1 łyżka gęstej śmietany
½ łyżeczki czosnku roztartego z odrobiną soli
sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Rybę sprawić i wyfiletować. Z resztek pozostałych z filetowania i jarzyn rosołowych przygotować wywar. Przecedzić. Doprowadzić wywar do wrzenia, dodać filety z okonia, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i przygotować białą zasmażkę. Do gotującej się zupy dodać pokrojone w kostkę pomidory, czosnek roztarty z solą, sól i pieprz do smaku. Zagęścić zasmażką, dodać zahartowaną śmietanę. Podawać przybrane zieleniną z białym pieczywem.
Przepis została nadesłany na konkurs “Podróże kulinarne” przez dominikab
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.
  • Strona:
  • 1
  • 2
Time to create page: 0.172 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi