Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia nr 2

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #904

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Indyk z brzoskwiniami

Sk³ad:
1 kg piersi z indyka
1 puszka brzoskwiñ w syropie
2 ¶wie¿e brzoskwinie ewentualnie 2 soczyste jab³ka
1/3 kostki mas³a
odrobina oliwy z oliwek
majeranek, vegeta, sól, pieprz

Sposób wykonania:
Z puszki z brzoskwiniami odlaæ oko³o 1/3 syropu. Miêso umyæ i oczy¶ciæ z ¿y³ek i chrz±stek. Nastêpnie natrzeæ spore kawa³ki miêsa veget±, majerankiem i pieprzem. Zalaæ syropem z brzoskwiñ, (tym odlanym z puszki), dodaæ ³y¿kê oliwy z oliwek, dok³adnie wymieszaæ i zostawiæ pod przykryciem na oko³o 1,5 godziny.
Nagrzaæ piekarnik do 180. Wysmarowaæ ¿aroodporne naczynie mas³em i w³o¿yæ namoczone miêso.Piec przez oko³o 45 minut, tak, aby miêso siê zarumieni³o. Podpieczone miêso wyj±æ i zalaæ oliw±, reszt± syropu z puszki, dodaæ pokrojone ¶wie¿e owoce, i ponownie wsadziæ do piekarnika. Piec oko³o 30-40 minut.
Podawaæ przybrane brzoskwiniami.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #905

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Indyk egzotyczny

Sk³ad:
70 dkg piersi z indyka
2 wyszorowane szczoteczk± pomarañcze
12 dkg ry¿u
1 paczka przyprawy zio³owej do drobiu
2 m³ode pory
1 cebula
2 ³y¿ki ziaren zielonego pieprzu
1 ly¿ka mas³a lub margaryny
1-2 ³y¿ki jasnej zasma¿ki
sól
pieprz
plastry pomarañczy do przybrania

Sposób wykonania:
Miêso umyæ i osuszyæ, natrzeæ ze wszystkich stron pieprzem i sol±. Nagrzaæ piekanik do 200 st. i po³o¿yæ miêso na ruszt. Pod ruszt pod³o¿yæ blachê na sp³ywaj±cy sos. Piec oko³o 50 minut. Podczas pieczenia polewaæ miêso wod±. Cebulê obraæ, pokroiæ na cz±stki i u³o¿yæ na blasze pod rusztem. W czasie, gdy miêso siê piecze, obraæ pomarañcze tak, aby nie pozostawiæ bia³ej skórki, na b³onach. Cz±stki pomarañczy obraæ dok³adnie z b³on, a z pozosta³o¶ci wycisn±æ sok.
Ry¿ wrzuciæ do wrz±cej, osolonej wody i gotowaæ na bardzo ma³ym ogniu ok 18-20 minut. Dodaæ zio³a. Pory oczy¶ciæ i pokroiæ wzd³u¿ na æwiartki. Poddusiæ je w odrobinie osolonej wody, ok 10 minut. Ods±czyæ.
Sos: Przelaæ przez sito wywar z pieczeni. Dodaæ sok z pomarañczy i ziarna pieprzu, zagotowaæ. zagê¶ciæ zasma¿k±. Dodaæ obrane cz±stki pomarañczy.
Przed podaniem na chwilkê zanurzyæ w gor±cym sosie pory. Na pó³misku po³o¿yæ pory i upieczone filety indyka i polaæ odrobin± sosu. Potrawê przybraæ plastrami pomarañczy. Do tego podaæ oddzielnie sos i ry¿.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #906

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Kurczak w sezamie

Sk³ad:
1,5 kg skrzyde³ek lub nó¿ek kurczaka (oko³o 15-18 kawa³ków)
1 ubite jajko
1/4 fili¿anki oliwy z oliwek
sól i pieprz
m±ka do obsypania
Sos:
1/2 filizanki sosu sojowego
1/4 fili¿anki cukru
1/4 fili¿anki sherry
1 ³y¿ka bia³ego sezamu


Sposób wykonania:
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Kurczaka moczymy w ubitym jajku doprawionym sol± i pieprzem, obtaczamy w m±ce i przysma¿amy na rozgrzanej oliwie. Kawa³ki usma¿onego kurczaka osuszamy w rêcznikach papierowych.
Mieszamy wszystkie sk³adniki sosu i maczamy w nim kurczaka. Uk³adamy kawa³ki na blasze i pieczemy oko³o 30-40 min. Kurczaka mo¿emy podawaæ zarówno na gor±co jak i na zimno.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #907

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Kuropatwy po prowansalsku

Sk³ad:
2 kuropatwy
4 ³y¿ki oliwy lub oleju sojowego
3 z±bki czosnku
szklanka roso³u
szklanka wytrawnego bia³ego wina
5 dkg pasty pomidorowej
szczypta tymianku
sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:
Sprawione kuropatwy natrzeæ czosnkiem roztartym z sol±. W rondlu rozgrzaæ oliwê, przyrumieniæ po³ówki kuropatw, podlaæ gor±cym roso³em wymieszanym z winem, dodaæ tymianek i dusiæ 25 minut na ma³ym ogniu.Doprawiæ do smaku sol± i pieprzem, dodaj±c pastê pomidorow±. Podawaæ na wygrzanym pó³misku, polane przecedzonym sosem.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #908

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Zupa-krem ziemniaczano-kurkowa

Sk³ad:
30 dkg ugotowanych ziemniaków
20 dkg kurek
3 litra bulionu drobiowego
200 ml ¶mietany
50 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz, li¶æ laurowy

Sposób wykonania:
Do bulionu wrzuciæ pokrojone ziemniaki i li¶æ laurowy. Gotowaæ przez 15 minut na ma³ym ogniu czêsto mieszaj±c. Zmiksowaæ zupê i dodaæ ¶mietanê.
Kurki podsma¿yæ na oliwie na du¿ej patelni a¿ bêd± suche i zarumienione. Posoliæ i popieprzyæ.
Wlaæ zupê do misek i posypaæ kurkami.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 2 14 lata 3 mies. temu #909

  • katie
  • katie's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 240
  • Oklaski: 2
Sznycle cielêce z pieczarkami

Sk³ad:
40 dkg górki cielêcej
25 dkg pieczarek
cebula
3 ³y¿ki mas³a
³y¿ka oleju
pó³ szklanki ¶mietany
z±bek czosnku
natka pietruszki
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Miêso umyæ, osuszyæ pokroiæ na 4 kotlety. Czosnek obraæ, przekroiæ i natrzeæ nim kotlety z obu stron. Miêso rozbiæ t³uczkiem na grubo¶æ ok. 1 cm.
Pieczarki oczy¶ciæ, pokroiæ w plasterki. Cebule obraæ pokroiæ w talarki, usma¿yæ na rozgrzanym oleju. Dodaæ pieczarki, sma¿yæ przez chwile na du¿ym ogniu. Gdy grzyby puszcz± sok, zmniejszyæ ogieñ. Dusiæ pod przykryciem jeszcze 10 minut.
Kotlety sma¿yæ na gor±cym ma¶le po 4 min. z ka¿dej strony. Prze³o¿yæ na rozgrzany pó³misek. Pieczarki przyprawiæ do smaku sol± i pieprzem. Zdj±æ z ognia, wymieszaæ ze ¶mietan±. Ponownie podgrzaæ. Kotlety polaæ pieczarkowym sosem, udekorowaæ natk±. Resztê sosu pozostawiæ w sosjerce. Podawaæ z ziemniakami lub ry¿em
Temat został zablokowany.
Time to create page: 0.167 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi