Francuski dressing

Sk³ad:
1/2 fili¿anki oliwy
ma³a obrana cebulka
1/4 ³y¿eczki musztardy
1/2 ³y¿eczka papryki
1/2 ³y¿eczka soli
ma³a papryka
1 ³y¿ka cukru lub miodu
2 krople sosu Worcestershire
1 ³y¿ka soku z cytryny

Sposób wykonania:
Zmiksowaæ wszystkie sk³adniki razem a¿ sos bêdzie g³adki. Trzymaæ w ch³odnym miejscu.
Aby sos by³ ³agodniejszy mo¿emy pomin±æ cebulkê, sos Worcestershire i musztardê. A zamiast soku z cytryny mo¿na u¿yæ octu jab³kowego.

Dressing kremowy

Sk³ad:
pó³ ³y¿eczki soli
1 ³y¿ka m±ki
³y¿eczka ostrej musztardy
³y¿ka cukru
³y¿ka mas³a
2 ¿ó³tka
3/4 fili¿anki kremówki
1/4 fili¿anki octu

Sposób wykonania:
Zmiksowaæ m±kê, sól, musztardê i cukier. Dodaæ mas³o i wymieszaæ. Ubiæ. Podczas ubijania dodaæ ¿ó³tka jajek. Na koñcu dodaæ kremówkê i na koñcu ocet. Prze³o¿yæ do ma³ego garnuszka i podgrzewaæ na parze a¿ sos zgêstnieje. Sch³odziæ i podawaæ zimny.

Sos grzybowy

Sk³ad:
¦wie¿e le¶ne grzyby
Kwa¶na ¶mietana
Koperek
Cebulka
Sól i pieprz

Sposób wykonania:
Grzyby i cebulkê oczy¶ciæ, drobno pokroiæ, a nastêpnie poddusiæ. Dodaæ posolon± ¶mietanê i pieprz. Dobrze wymieszaæ i gotowe.
Sos podawaæ do makaronów, kaszy, pyz, klusków ¶l±skich. Podawaæ posypany koperkiem.

Sos jogurtowy

Sk³ad:
250 ml chudego jogurtu
3 ³y¿ki pikantnego ketchupu
5 z±bków czosnku
pêczek szczypiorku
pól pêczka koperku
25 g sera rokpol
sól, pieprz, chilli

Sposób wykonania:
Ubiæ jogurt z olejem, spor± szczypt± soli i pieprzu. Przelaæ do trzech miseczek.
Do jednej dodaæ posiekany czosnek i koperek.
Do drugiej keczup i szczypiorek.
Do trzeciej roztarty widelcem ser rokpol i szczyptê chilli

Ch³odnik ogórkowy

Sk³ad:
1 l jogurtu naturalnego nies³odzonego
4 ³y¿ki kwa¶nej ¶mietany
1 du¿y ogórek
3 z±bki czosnku
1 szklanki posiekanych orzechów w³oskich
2 ³y¿ki posiekanego koperku
1 ³y¿ka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Obrany ogórek przekroiæ wzd³u¿, usun±æ gniazda nasienne i pokroiæ w cienkie s³upki.
Jogurt dok³adnie wymieszaæ z oliw±, ¶mietan±, sol± i zmia¿d¿onym czosnkiem. Jogurt przykryæ i dobrze sch³ód¼ w lodówce.
Na koniec dodaæ koperek, orzechy i ogórek i ponownie wstaw do lodówki na 2 godziny.
Przed podaniem zupê oprószyæ pieprzem i udekorowaæ kilkoma orzechami.