Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia nr 1

Partia nr 1 14 lata 5 mies. temu #817

  • adminv15
  • adminv15's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Rankmod
  • Posty: 88
  • Oklaski: 2
Prosimy tutaj dodawaæ przepisy konkursowe
Temat został zablokowany.

Gulasz morski. 14 lata 5 mies. temu #820

  • A.
  • A.'s Avatar
Sk³adniki:
3 ³y¿ki oliwy extra virgin
1 ³y¿eczka nasion fenku³u (w³oski koper)
6 z±bków czosnku, posiekaæ
1 por przekrojony na krzy¿, op³ukany i pokrojony na kr±¿ki ok 1,5 cm
1 ¶rednia posiekana cebula
2 ³odygi naciowego selera przeciête wzd³u¿ i drobno pociête
1 li¶æ laurowy, sol i pieprz
ma³y pêczek (4-6 ³ody¿ek) ¶wie¿ego tymianku w ca³o¶ci
trochê pasków pomarañczowej skorki ¶ciêtej cienko, np. obieraczka do ziemniaków
1/2 szklanki posiekanej natki
szklanka wytrawnego bia³ego wina
4 szklanki dobrego roso³u z kurczaka
1 puszka (ok. pó³ kg) pomidorów w kostce z puszki
ok. 3/4 kg ryby, czerwony snapper lub tilapia, pokrojonej w kostkê 5 cm
12 ma³¿y przegrzebek przekrojonych na po³owê
2 bagietki pokrojone w kromki
Sos:
4 z±bki czosnku zmia¿d¿one, bez skorki
2 upieczone czerwone papryki, osaczone z soku
2 ma³e czerwone chili papryczki bez nasion albo 1 ³y¿eczka suchych p³atków chili
2 bagietki (ok. 18 cm dl)
1/2 ³y¿eczki soli,
1/4 szklanki p³ynu z gulaszu (jw) zebranego w czasie gotowania
1 szklanka oliwy
Sposób wykonania:
Rozgrzaæ ciê¿ki szeroki rondel na ¶rednim ogniu, wlaæ ok. 3 ³y¿ki oliwy, dodaæ czosnek, pory, cebule, seler i li¶æ laurowy, doprawiæ sola i pieprzem. Dodaæ ³ody¿ki tymianku, wiórki skorki pomarañczowej i 2 gar¶cie posiekanej natki, zostawiaj±c kilka ³ody¿ek do dekoracji. Wymieszaæ, dusiæ 5-8 min, ¿eby por by³ jeszcze jêdrny i zielony. Dodaæ wino i dusiæ pó³ minuty. Wlaæ rosó³ i dodaæ pomidory, dobrze wymieszaæ. W³o¿yæ rybê i przegrzebki, doprawiæ sola i pieprzem, nakryæ i gotowaæ 10-12 min. a¿ ryba zmatowieje.
Nagrzaæ piekarnik do 120 C po³o¿yæ pokrojone bagietki na blaszce, zostawiaj±c 6 plastrów do sosu jw., lekko zapiec tosty. Do blendera w³o¿yæ 4 z±bki czosnku, upieczona paprykê i papryczki chili ¶wie¿e lub suszone. Po³amaæ od³o¿one 6 kromeczek bagietki bez skórki, od³o¿yæ na talerz, po³aæ je p³ynem z gulaszu, aby by³y wilgotne, do³o¿yæ do blendera z papryka i miksowaæ pulsuj±c, wlewaæ powoli strumyczkiem szklankê oliwy i miksowaæ na g³adki sos, gotowy prze³o¿yæ do miseczki. Ugotowana rybê i przegrzebki wy³o¿yæ do p³askich misek, polaæ wywarem, usuwaj±c uprzednio li¶æ laurowy, ga³±zki tymianku i skórkê pomarañcza. Udekorowaæ natka. Podawaæ z tostami u³o¿onymi po wierzchu potrawy.
Przepis nades³any na Drug± edycjê Konkursu. A.
Temat został zablokowany.

Złota tilapia. 14 lata 5 mies. temu #821

  • A.
  • A.'s Avatar
Sk³adniki:
1/3 ³y¿eczki ziaren pieprzu
1 go¼dzik
2 ³y¿eczki cukru
3 ³y¿ki sosu sojowego
2 ³y¿ki bia³ego rumu
1/2 ³y¿eczki startej skórki limonki
1 ³y¿ka soku limonki
1 ³y¿eczka tartego imbiru (¶wie¿ego)
1 ³y¿eczka czosnku w proszku
1/2 kg tuszki tilapii, pofiletowaæ
sól, ¶wie¿o mielony pieprz
2 ³y¿ki oliwy z oliwek albo orzechowej
1,5 szklanki warzyw pokrojonych w zapa³kê: marchewka, cukini, zolty kabaczek, zielona papryka
Sposób wykonania:
Na suchej patelni pra¿yæ ziarna pieprzu i go¼dzik na ¶rednim ogniu, a¿ siê zadymi, ok. minuty. Przesypaæ do mo¼dzierza i pot³uc niezbyt drobno. Na malej patelni na srednim ogniu dusiæ cukier z sosem sojowym, rumem, skórk± i sokiem z limonki. Dodaæ t³uczone przyprawy, imbir, czosnek w proszku i powoli odparowaæ mieszaninê do polowy. Zdj±æ, przecedziæ i och³odziæ. Umie¶ciæ rybê na 20 min. w tej zimnej marynacie. Nagrzaæ piekarnik do 190 C. Rozgrzaæ rondel lub patelnie na ¶rednim ogniu. Wyj±æ rybê z marynaty, przyprawiæ sol± i pieprzem. Marynatê zagotowaæ w rondelku i zdj±æ z ognia. Nalaæ oliwy do rondla, podsma¿yæ filety 2 min. z ka¿dej strony. Roz³o¿yæ przygotowane warzywa na blaszce do pieczenia w 2 rzêdach, na nich po³o¿yæ filety i podpiec 5-7 minut albo a¿ bêd± gotowe. Polaæ filety marynata, podawaæ natychmiast.
Przepis nades³any na Drug± Edycjê Konkursu A.
Temat został zablokowany.

placek morelowy 14 lata 5 mies. temu #823

  • agastaga
  • agastaga's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Rank2
  • Posty: 37
  • Oklaski: 1
PLACEK MORELOWY Z M¡KI KUKURYDZIANEJ

1,5 l mleka
0,25 ³y¿eczki soli
375g m±ki kukurydzianej
3 jajka
50 g cukru
mas³o do formy
850 ml kompotu morelowego
cukier puder

Mleko posoliæ, zagotowaæ dodaj±c stopniowo m±kê, dok³adnie wymieszaæ i doprowadziæ do wrzenia. Gotowaæ na ma³ym ogniu, stale mieszaj±c a¿ do zgêstnienia. Masê przestudziæ np. rozk³adaj±c j± na talerzu. Jajka i cukier utrzeæ na pianê. Morele ods±czyæ. Formê wysmarowaæ.
Do wymieszanej m±ki kukurydzianej. Dodaæ stopniowo pianê jajeczn±. Ciasto prze³o¿yæ do formy (np. tortownica 24cm). Na powierzchni roz³o¿yæ owoce, oprószyæ cukrem pudrem.
Piec w rozgrzanym piekarniku temp. 150st. ok.35min.

PRZEPIS NA KONKURS:)<br><br>Post edited by: agastaga, at: 2005/03/04 10:01
Temat został zablokowany.

chleb kukurydziany 14 lata 5 mies. temu #824

  • agastaga
  • agastaga's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Rank2
  • Posty: 37
  • Oklaski: 1
CHLEB KUKURYDZIANY

175 g m±ki kukurydzianej
2 ³y¿eczki proszku do pieczenia
2 jajka
150 ml chudego jogurtu
1 ³y¿eczka miodu
1 ³y¿eczka oleju

Wymieszaæ sk³adniki, aby uzyskaæ miêkkie ciasto. Prze³o¿yæ je do formy lekko posmarowanej t³uszczem i piec w temp. ok. 200 st. przez 10-15 minut.
Chlebek jest kruchy, ¶wietnie smakuje z powid³ami.

przepis na konkurs:)<br><br>Post edited by: agastaga, at: 2005/03/04 10:04
Temat został zablokowany.

chleb ziemniaczany 14 lata 5 mies. temu #825

  • agastaga
  • agastaga's Avatar
  • Offline
  • Junior Boarder
  • Rank2
  • Posty: 37
  • Oklaski: 1
CHLEB ZIEMNIACZANY

30g dro¿d¿y
1 ³y¿ka cukru
5 ³y¿ek letniego mleka
375 g m±ki
500 g obranych ziemniaków
4 jajka
szczypta soli
t³uszcz do formy

Z dro¿d¿y, cukru, mleka i odrobiny m±ki wymieszaæ niezbyt gêst± masê. Obrane ziemniaki drobno zetrzeæ i odcisn±æ i szybko wymieszaæ z ciastem. Sok przelaæ do oddzielnego naczynia.
Dodaæ jajka, sól, resztê m±ki i wyrobiæ ciasto. Odstawiæ do wyro¶niêcia ok. 20 min.
Sok z ziemniaków odlaæ a osadzon± skrobiê dodaæ do ciasta i wymieszaæ. Wlaæ do formy chlebowej i odstawiæ do wyro¶niêcia na ok. 30 min. Powinno podwoiæ swoj± objêto¶æ.
Piec w temp. 200 st. Ok. 65 min.
Upieczony chleb wyj±æ dopiero po ostudzeniu.
UWAGA! chlebek szybko trzeba zje¶æ, bo równie szybko niestety siê psuje. Ale jest smaczny, troszkê inny.
przepis na konkurs:)
Temat został zablokowany.
Time to create page: 0.162 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi