Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia nr 8

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1516

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Rumsztyki wo³owe\"

Sk³adniki:
40-50 dag wo³owiny bez ko¶ci
1 ³y¿ka m±ki
sól, pieprz
olej do sma¿enia
posiekana natka pietruszki

Sposób wykonania:
miêso umyæ, oczy¶ciæ z ¿y³ i pokrajaæ na cienkie plastry w poprzek w³ókien. Nastêpnie rozbiæ t³uczkiem, uformowaæ no¿em owalne rumsztyki, obtoczyæ je w m±ce wymieszanej z pieprzem. Usma¿yæ na patelni, na rozgrzanym oleju, rumieni±c z obu stron. Posoliæ, podlaæ odrobin± wody i pozostawiæ na wolnym ogniu przez kilka minut pod przykryciem. Podawaæ u³o¿one na pó³misku, posypane natk± pietruszki.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1517

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Bryzol z boczkiem\"

Sk³adniki:
4 plastry polêdwicy wo³owej
8 plastrów boczku wêdzonego
1-2 ³y¿ki mas³a
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Na ma³ym ogniu podsma¿yæ lekko plastry boczku, od³o¿yæ na talerzyk. Na wytopionym z boczku t³uszczu usma¿yæ bryzole (po 4-5 minut z ka¿dej strony). Nastêpnie posypaæ je sol± i pieprzem, wy³o¿yæ na podgrzany talerz i ozdobiæ zwiniêtymi w ruloniki plasterkami boczku. Do t³uszczu na patelni dodaæ mas³o i 2-3 ³y¿ki gor±cej wody. Sosem tym polaæ bryzole.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1518

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Gulasz z polêdwicy na winie\"

Sk³adniki:
30-40 dag polêdwicy wo³owej
1 cebula
1 ³y¿ka m±ki
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
olej
sól, pieprz
0.5 szklanki roso³u wo³owego

Sposób wykonania:
Miêso pokroiæ w grub± kostkê, cebulê w kr±¿ki. Podsma¿yæ cebulê na dobrze rozgzanym oleju, miêso posoliæ, obtoczyæ w m±ce wymieszanej z pieprzem, wrzuciæ na patelniê, wymieszaæ z cebul± i sma¿yæ oko³o 5 minut mieszaj±c. Dolaæ rosó³, dusiæ pod przykryciem na ma³ym ogniu, a¿ miêso bêdzie miêkkie. Przed podaniem dolaæ wino, podgrzaæ, ale nie gotowaæ.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1519

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Kulki miêsne\"

Sk³adniki:
50 dag wo³owiny
3 z±bki czosnku
2 jaja
1 szklanka tartej bu³ki
2 ³y¿ki posiekanej ¶wie¿ej miêty lub 1 ³y¿ka roztarej suszonej miêty
1 ³y¿eczka zmielonego cynamonu
1 ³y¿eczka soli
0.5 ³yzeczki pieprzu
olej do sma¿enia

Sposób wykonania:
Miêso zmieliæ, czosnek rozetrzeæ. Wymieszaæ miêso z czosnkiem, jajkami, bu³k± tart±, miêt±, cynamonem, sol± i pieprzem. Odstawiæ na 15 minut w ch³odne miejsce. Uformowaæ kulki wielko¶ci orzecha w³oskiego. Sma¿yæ 3-5 minut w rozgrzanym oleju, a¿ bêd± rumiane ze wszystkich stron.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1521

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Wo³owina peklowana\"

Sk³adniki:
1 szklanka soli
4 l wody
1 ³y¿eczka cukru
2 ³y¿ki mieszanych przypraw (kolendra, ziele angielskie, gorczyca, pieprz)
1.5 dag saletry
8 listków laurowych
2.5-3 kg chudego mostku wo³owego
8-10 z±bków czosnku
2 cebule
0.75 ma³ego selera

Sposób wykonania:
Sól, cukier, saletrê, przyprawy i listki laurowe wymieszaæ. Zalaæ wod±, gotowaæ 5 minut na ¶rednim ogniu, wystudziæ. Miêso w³o¿yæ do kamiennego garnka lub miski (nie metalowej). Zalaæ marynat±, w³o¿yæ obrany czosnek, na wierzch po³o¿yæ talerz, przycisn±æ kamieniem, obwi±zaæ garnek p³ótne. Pozostawiæ w ch³odnym miejscu na 10-12 dni. Miêso umyæ, w³o¿yæ do garnka, dodaæ cebulê i seler, zalaæ wod±, gotowaæ na ma³ym ogniu oko³o 3 godzin. Wyj±æ. Miêso pokroiæ w plastry, podaac na gor±co.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 14 lata 1 miesiąc temu #1522

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Pikantne klopsiki\"

Sk³adniki:
0.5 kg mielonego miêsa
t³uszcz do sma¿enia
1 ma³a bu³eczka
1 jajko
1 cebula
10 dag bryndzy
sól, pieprz do smaku
pikantny sos pomidorowy

Sposób wykonania:
Bu³eczkê namoczyæ i odcisn±æ, cebulê zetrzeæ na drobnej tarce. Do zmielonego miêsa dodaæ bu³eczkê, start± cebulê, jajko, bryndzê, wszystko wymieszaæ na jednolit± masê, doprawiaj±c do smaku sol± i pieprzem. Formowaæ na kulki nieco wiêksze od w³oskiego orzecha, obtaczaæ w m±ce, podsma¿yæ na t³uszczu i wrzuciæ do sosu pomidorowego. Gotowaæ 15-20 minut.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.
Time to create page: 0.165 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi