Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia nr 8

Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1510

  • trunksql
  • trunksql's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 220
  • Oklaski: 0
Sos pieczarkowy

Sk³adniki:
25-20 dag pieczarek
1 cebula
1/2 szklanki ¶mietany
1 cytryna
3 dag m±ki
sól, pieprz
1 ³y¿eczka posiekanej zielonej pietruszki

Sposób wykonania:
Grzyby oczy¶ciæ, op³ukaæ, pokroiæ w drobne, cienkie paski. Cebulê obraæ, pokroiæ w drobn± kostkê, dodaæ do grzybów. Zalaæ szklank± wody, udusiæ pod przykryciem, gdy bêd± miêkkie, dodaæ m±kê wymieszan± z niewielk± ilo¶ci± zimnej wody. Doprawiæ sol±, pieprzem i cytryn±, zagotowaæ. Wymieszaæ ze ¶mietan±. Mo¿na dodaæ 2—3 dag mas³a, 1 ³y¿kê posiekanego koperku i zielonej pietruszki.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez trunksql.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1511

  • trunksql
  • trunksql's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 220
  • Oklaski: 0
Sos polski (szary)

Sk³adniki:
4 dag mas³a lub margaryny
1 kieliszek czerwonego wina
1 cebula
3-4 dag rodzynek
3 dag m±ki
3-4 dag migda³ów
1 1/2 szklanki wywaru miêsnego, z ryb lub w³oszczyzny
5 dag piernika
sól, cukier, cytryna, karmel

Sposób wykonania:
Cebulê obraæ, pokroiæ w drobn± kostk±, lekko zrumieniæ na ma¶le, dodaæ m±kê zrumienion± na jasny kolor w piekarniku lub na patelni. Wymieszaæ z roso³em. Zagotowaæ razem z pokruszonym piernikiem (piernik powinien siê rozgotowaæ). Sos mo¿na zmiksowaæ, aby by³ g³adki. Wlaæ wino, przyprawiæ do smaku cukrem, sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym, dodaæ karmel (³y¿eczkê cukru zrumieniæ na patelni, zagotowaæ z 2—3 ³y¿kami wody). W³o¿yæ sparzone, obrane i pokrajane w cienkie paski migda³y. Wsypaæ op³ukane rodzynki. Sos podgrzaæ, mieszaj±c.
Sos polski powinien mieæ smak s³odko-kwaskowy.
Sos szary mo¿na przyrz±dziæ bez piernika.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez trunksql.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1512

  • trunksql
  • trunksql's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 220
  • Oklaski: 0
Sos miêsny

Sk³adniki:
30 dag wieprzowiny z ko¶ci±
5 dag t³uszczu
1 ¶rednia cebula
3 dag m±ki
1 listek laurowy
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Miêso op³ukaæ, oddzieliæ od ko¶ci, pokroiæ w drobn± kostkê, posoliæ. Obsma¿yæ, na czê¶ci t³uszczu, pod koniec sma¿enia dodaæ obran±, pokrajan± w kostkê cebulê. Miêso i cebulê prze³o¿yæ do garnka, dodaæ wyjête ko¶ci, li¶æ laurowy, pieprz, zalaæ niedu¿± ilo¶ci± wody, dusiæ na wolnym ogniu, pod przykryciem, do miêkko¶ci. Stopiæ ³y¿kê t³uszczu, dodaæ 3 dag m±ki, zasma¿yæ, wymieszaæ z zimnym wywarem z miêsa. Wyj±æ ko¶ci, zasma¿kê po³±czyæ z miêsem, zagotowaæ. Przyprawiæ do smaku sol±, pieprzem i karmelem, mo¿na dodaæ paprykê i ³y¿kê mas³a.
Podawaæ do klusek, makaronu, ziemniaków, kasz lub knedli.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez trunksql.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1513

  • trunksql
  • trunksql's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 220
  • Oklaski: 0
Sos potrawkowy (poulette)

Sk³adniki:
1/2 l roso³u
4 dag mas³a
1-2 ¿ó³tka
3 dag m±ki
cytryna lub kwasek cytrynowy

Sposób wykonania:
Mas³o roztopiæ, dodaæ m±kê wymieszaæ z roso³em. Mieszaj±c zagotowaæ. Przyprawiæ do smaku sol±, sokiem cytryny lub kwaskiem cytrynowym, po³±czyæ z ¿ó³tkami.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez trunksql.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1514

  • mudzia
  • mudzia's Avatar
  • Offline
  • Gold Boarder
  • Rank5
  • Posty: 225
  • Oklaski: 0
Kulki z czekolady

Sk³adniki:
  • 25 dag gorzkiej czekolady
  • 1 szklanka ¶mietany
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 2-3 ³y¿eczki rumu
  • migdaly lub orzechy
  • kakao
  • starta czekolada
  • cukier puder

  • Sposób wykonania:
    ¦mietanê zagotowaæ, wrzuciæ do niej pokruszon± lub po³aman± gorzk± czekoladê, mieszaæ a¿ czekolada siê ca³kowicie rozpu¶ci. Chwilê gotowaæ, zostawiæ do wystygniêcia. W garnku zagotowaæ wodê, zmniejszyæ gaz i wstawiæ do niego czekoladê w pojemniku, dodaæ rum i cukier waniliowy, wymieszaæ. Odstawiæ masê czekoladow± do wystygniêcia ( nie ca³kowitego, tak aby mo¿na z niej by³o lepiæ kulki)
    Formowaæ kulki, do ka¿dej wk³adaæ w ¶rodek czê¶æ lub ca³y orzech .Kulki obtoczyæ w kakao, potem w startej czekoladzie i posypaæ lekko cukrem pudrem

    Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)
    Temat został zablokowany.

    Re:Partia nr 8 15 lata 7 mies. temu #1515

    • mudzia
    • mudzia's Avatar
    • Offline
    • Gold Boarder
    • Rank5
    • Posty: 225
    • Oklaski: 0
    Ziemniaczany omlet z pomidorami

    Sk³adniki:
  • 25 dag ziemniaków
  • 5 dag sloniny
  • 5 dag cebuli
  • 1 ma³y pêczek szczypiorku
  • 1-2 pomidory
  • 2-3 jajka
  • 2-3 ³y¿ki mleka
  • sól
  • pieprz

  • Sposób wykonania:
    Ziemniaki ugotowaæ w mundurkach. Obraæ i poczekaæ a¿ wystygn±. Pokroic na plasterki grubo¶ci oko³o 1 cm. S³onine pokroiæ w malutk± kosteczkê, cebulê obraæ i pokroiæ w cieniutkie talarki. Sloninê w³o¿yæ na patelniê i wysma¿yæ j± a¿ bêdzie chrupi±ca. Ziemniaki po³ozyæ na s³oninie i opiec je z obu stron na zloty kolor. Dodaæ cebulê i zapiec potrawê. Jajka rozmieszaæ, dodaæ mleka, soli i pieprzu. Pomidory pokroic w cienkie plasterki. Szczypiorek drobno posiekaæ. Patelniê przestawic na najmniejszy ogien, wlaæ jajka, tak aby przykry³y ziemniaki, poczekaæ a¿ siê zetn±. Na koniec po³ozyæ na wierzch pomidory i posypaæ szczypiorkiem.

    Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)<br><br>Post edited by: mudzia, at: 2005/03/24 06:38
    Temat został zablokowany.
    Time to create page: 0.177 seconds
    Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
    Fan Page na Facebook
    Fan Page na Google+
    Twitter


    Znajdź nas w Google+

    Najnowsze przepisy kulinarne:
    Top Blogi