Ciasteczka imbirowe

Sk³adniki:

45-50 dag m±ki

2 ³y¿eczki mielonego imbiru

4 jajka

2 ¿óltka

25-30 dag cukru

1/2 ³y¿eczki mielonego bia³ego pieprzu

1/2 ³y¿eczki mielonego ziela angielskiego

1 ³y¿eczka mielonych go¼dzików

1 ³y¿eczka sody oczyszczonej

lukier:

2 bia³ka

45 dag cukru

Sposób wykonania:
M±kê przesiaæ i wymieszaæ z przyprawami i sod±. ¯ó³tka utrzec z cukrem. Jajka i ¿ó³tka dodaæ do m±ki. Dobrze wymieszaæ, lekko wyrobiæ i odstawiæ na 45-60 minut. Ponownie wyrobiæ ciasto. Dzieliæ na czê¶ci rozwa³kowaæ i wykroiæ ciasteczka foremkami. Wstawiæ do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni C 15-20 minut. W tym czasie bia³ka ubiæ z cukrem, jeszcze gor±ce ciasteczka polukrowaæ.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)

Mase³ko pieczarkowe

Sk³adniki:

30 dag pieczarek

5 dymek

1 kostka mas³a

¶wie¿a bazylia

sól

Sposób wykonania:
Dymkê pokroiæ w kosteczkê. Pieczarki posiekaæ. Na patelni rozpu¶ciæ oko³o 2 ³y¿ek mas³a. Podsma¿yæ dymkê i wrzuciæ do niej na 5-7 minut pieczarki. Masê z patelni zmiksowaæ z maslem, ¶wie¿± bazyli± i sol±.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)

Ziemniaki faszerowane porami

Sk³adniki:

7 ziemniaków

6 ma³ych porów

2 jajka

4-6 dag startego ¿ó³tego sera

2 ³y¿ki ¶mietany

1 ³y¿ka mas³a

ga³ka muszkatalowa

sól

pieprz

Sposób wykonania:
Ziemniaki dok³adnie umyæ, osuszyæ, oprószyæ sol±, zawin±æ w foliê aluminiow± ka¿dy i piec w mocno nagrzanym piekarniku oko³o 40 minut. Pory oczy¶ciæ, odci±æ zielone czê¶ci (te najbardziej miêkkie). W³o¿yæ do osolonej wrz±cej wody i gotowaæ 8-10 minut. Wyj±æ i zmiksowaæ ze ¶mietan±. Odzielic ¿ó³tka od bia³ek. ¿ó³tka dodaæ do porów, przyprawiæ ga³k±, sol± i pieprzem. Dobrze wymieszaæ. Bialka ubiæ.Z ziemniaków odci±æ 1/3 w poprzek i wydr±zyæ ¶rodek. Masê z porów zmiksowaæ z wydr±¿onymi ziemniakami, a potem delikatnie wymieszaæ z bia³kiem. Nalo¿yc przygotowan± masê do ziemniakow, posypaæ startym serem i zapiec oko³o 10-15 minut.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)

Prosta sa³atka z tuñczyka i ry¿u

Sk³adniki:

1 puszka tuñczyka w sosie w³asnym

3/4 torebki ry¿u

1 czerwona cebula

1 papryka

szczypiorek

1-2 ³y¿ki majonezu

sól

pieprz

szczypta zió³ prowansalskich

Sposób wykonania:
Ry¿ ugotowaæ, po³±czyæ go z ods±czonym tuñczykiem. cebulê i paprykê pokroiæ w piórka, dodaæ do sa³atki. Dodaæ majonez i przyprawiæ do smaku. Pokroiæ drobno szczypiorek i wymieszaæ.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)

Sa³atka z kurczaka na s³odko

Sk³adniki:

1 du¿a pier¶ z kurczaka

10-15 dag broku³ów

1 marchew

1/3 selera

1 kalarepa

posiekany szczypiorek

4 ³y¿ki oleju

sok z 1 cytryny

3/4 ³y¿eczki miodu

5 ³y¿ek wody

sól

pieprz

Sposób wykonania:
Marchew, selera, i kalarepê obraæ i pokroiæ w s³upki. Rózyczki broku³ów obgotowaæ we wrz±cej osolonej wodzie ( trzeba uwa¿±æ ¿eby nie zmiêk³y), potem os±czyæ. Na patelniê wlaæ 1 ³y¿kê oleju obsma¿yæ na niej natartego, sol± i pieprzem, pokrojonego kurczaka. Szczypiorek wymieszaæ z miodem, wod±, sokiem z cytryny, sol±, pieprzem i na koñcu olejem ( wlewaæ wolno i ci±gle mieszaæ). Kurczaka wymieszaæ z warzywami i zalaæ sosem.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)

Ziemniaki z sezamem

Sk³adniki:

1/2 kg ziemniaków

1/2 szklanki mleka

2 czubate ³y¿ki mas³a

2-3 ³y¿ki oleju sezamowego

1 ³y¿ka upra¿onego sezamu

ga³ka muszkato³owa

sól

pieprz

Sposób wykonania:
Pra¿enie sezamu:
I sposób: Patelniê nagrzaæ, nie smarowaæ t³uszczem. W³o¿yæ ziarna sezamu i potrz±saæ patelni± co pewien czas. Wy³±czyæ gdy ziarna zrobi± siê br±zowe.
II sposób: Nagrzaæ piekarnik do 160 stopni C. Na blaszce u³o¿yæ nasiona sezamu i piec a¿ nasiona stan± siê br±zowe.
Przygotowanie sezamu na patelni trwa od 3 do 5 minut. W piekarniku od 10 do 15. Sezam mo¿na przechowywaæ (gdy ostygnie ) w zamkniêtym s³oiku, w temperaturze pokojowej.
Ziemniaki obraæ, ugotowaæ, odparowaæ i przecisn±æ przez maszynkê. Wlaæ zagotowane mleko. Dodaæ 1 czubat± i 1 p³ask± ³y¿kê mas³a, przyprawiæ i dok³adnie wymieszaæ. N patelni stopiæ resztê mas³a, dolaæ olej sezamowy i wsypaæ ziarna sezamu. Polaæ puree.

Przepis zosta³a nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez (mudzia)