Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie

TEMAT: Partia nr 5

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1166

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"¯eberka z gruszkami\"

Sk³±dniki:
1 kg ¿eberek wieprzowych
1 l kompotu gruszkowego
3 ³y¿ki oleju
sól, pieprz do smaku
przecier pomidorowy

Sposób wykonania:
¯eberka natrzeæ sol± i pieprzem, posmarowaæ przecierem pomidorowym. Obsma¿yæ, ¿eberka ze wszystkich stron na rozgrzanym t³uszczu, w g³êbszym rondlu. Odcedziæ gruszki, kompot wlaæ do miêsa. Dusiæ pod przykryciem oko³o godziny, a¿ miêso nabierze delikatnej miêkko¶ci, a sos czê¶ciowo odpauje. Pod koniec dodaægruszki: w ca³o¶ci b±d¼ pokrojone w paski. Wy³o¿yæ na pó³misek ozdabiaj±c gruszkami. Je¿eli sos jest za rzadki, ³y¿eczkê m±ki kartoflanej rozmieszac z ma³± ilo¶ci± zimnej wody i dolaæ do sosu. Zagotowaæ, wlaæ do sosjerki i podaæ. Zamiast gruszek mo¿na u¿yæ ¶liwek suszonych i kompotu ¶liwkowego, lub wody z wymoczonych ¶liwek suszonych.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1168

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"£opatka z warzywami\"

Sk³adniki:
50 dag ³opatki
1 ma³a g³ówka kapusty
3 marchewki
2 pietruszki
0.5 selera
2 cebule
1 ³y¿ka m±ki
5 ³y¿ek oleju
2 pomidory
sól, pieprz

Sposób wykonania:
Miêso odkroiæ od ko¶ci, pokroiæ w plastry. Nasypaæ m±kê na talerzyk, wymieszaæ z sol± i pieprzem, obtoczyæ w niej kaw±³ki miêsa i mocno obsma¿yæ na rozgrzanym oleju. Warzywa obraæ, umyæ i zetrzeæ na tarce o grubych otwarach. Kapustê oczy¶ciæ z nadpsutych li¶ci i drobno pokroiæ. Warzywa wraz z miêsem w³o¿yæ do garnka, zalaæ wrz±c± wod± i dusiæ pod przykryciem. W rondelku udusiæ pomidory obrane ze skórki, ostudziæ, przetrzeæ przez sito. Gdy miêso i warzywa bêd± prai miêkkie, dodaæ pzetarte pomidory, dopraiæ do smaku pieprzem i sol±.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1169

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Bryzole wieprzowe\"

Sk³adniki:
50 dag chudej szynki bez ko¶ci
1 ³y¿ka m±ki
1 ³y¿eczka mas³a
sól, pieprz
t³uszcz do sma¿enia

Sposób wykonania:
Miêso oczy¶ciæ, umyæ, pokrajaæ w poprzek w³ókien na porcje, zbiæ t³uczkiem i obtoczyæ w m±ce. Rozgrzaæ mocno smalec na patelni, zrumieniæ z obu stron miêso, a nastêpnie zmniejszyæ ogieñ i dosma¿yæ na wolnym ogniu pod przykryciem. Mozna podlaæ odrobinê wody, ¿eby siê nie przypali³y. Oprószyæ sol± i pieprzem. Na ka¿dej porcji umie¶ciæ kawa³ek mas³a.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1170

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Kotlety schabowe panierowane\"

Sk³adniki:
50 dag schabu bez ko¶ci
1.5 ³y¿ki m±ki
1-2 jaja
0.25 szklanki tartej bu³ki
sól, pieprz
t³uszcz do sma¿enia

Sposób wykonania:
Schab umyæ, pokrajaæ na plastry i zbiæ t³uczkiem w cienkie plastry. Nasypaæ m±ki na talerzyk, wymieszaæ j± z pieprzem. Oprószyæ kotlety sol±, obtoczyæ w m±ce, nastêpnie maczaæ w rozbitym jajku i obtaczaæ w bu³ce tartej. Ka¿dy przygotowany kotlet przycisn±æ no¿em lub ³opatk±. Sma¿yæ z obu stron k³ad±c na patelniê z rozgrzanym smalcem. Usma¿one kotlety wstawiæ na kilka minut do piekarnika, lub prze³o¿yæ do niedu¿ego garnka, przykryæ i chilê poddusiæ na bardzo ma³ym gazie, zeby dosz³y.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1172

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Bitki wieprzowe duszone\"

Sk³adniki:
0.5 kg szynki lub ³opatki
0.5 ³y¿eczki rozmarynu lub lubczyku
po 0.25 ³y¿eczki esragonu i sza³wi
2 z±bki czosnku
1 cebula
1 szklanka roso³u
5 ³y¿ek oleju
sól, pieprz
2 ³y¿ki posiekanej natki pietruszki i szczypiorku

Sposób wykonania:
Umyte miêso oczy¶ciæ, pokrajaæ w cienkie plasterki i zbiæ t³uczkiem. Natrzeæ je posiekanym czosnkiem wymieszanym z rodrobnionymi zio³ami i pozostawiæ w ch³odnym miejscu na 1 godzinê u³o¿one jede na drugim. Nastêpnie usmazyæ na oliwue lekko rumieni±c, prze³o¿yæ do rondla i dodaæ drobno posiekan± cebulê. Podlaæ roso³em i dusiæ na wolnym ogniu pod przykryciem, w miarê potrzeby podlewaj±c roso³em; sosu powinno byæ bardzo ma³o. Gdy miêso bêdzie miêkkie, przyprawiæ je do smaku sol± i pieprzem i wymieszaæ z posiekan± zielenin±.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.

Re:Partia nr 5 14 lata 6 mies. temu #1174

  • Xawier
  • Xawier's Avatar
  • Offline
  • Expert Boarder
  • Rank4
  • Posty: 158
  • Oklaski: 2
\"Zrazy wieprzowe\"

Sk³adniki:
50 dag chudego miêso bez ko¶ci (³opatka, szynka)
5 dag wêdzonego boczku
10 dag pieczarek lub ¶wie¿ych grzybów
2 cebule
1 seler
1 ³y¿eczka tartej bu³ki
1.5 szklanki oleju
sól, pieprz
2 ³y¿ki poskiekanej natki pietruszki i estragonu

Sposób wykonania:
Umyte miêso pokrajaæ w cienkie plastry i dok³adnie zbiæ t³uczkiem, posoliæ i popieprzyæ. Na ka¿dym uk³adaæ paseczki boczku, zwijaæ w ruloniki, spi±æ wyka³aczkami, obtaczaæ w bu³ce. Sma¿yæ na rozgrzanym oleju. Po zrumienieniu prze³o¿yæ do rondla i dusiæ z dodatkim drobno poszatkowan± cebul± i utarty seler. Dusiæ do miêkko¶ci, w miarê potrzebny uzupe³niaj±c sos wod±. Przyprawiæ do smaku sol± i pieprzem.

Przepis zosta³ nades³any na Drug± Edycjê Konkursu Pychotki przez Xawier.
Temat został zablokowany.
Time to create page: 0.157 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi