Witamy, Gościu
Username: Password: Zapamiętaj mnie
  • Strona:
  • 1
  • 2

TEMAT: Lasagne

Lasagne 8 lata 6 mies. temu #9203

  • astropitek
  • astropitek's Avatar
  • Offline
  • Fresh Boarder
  • Rank1
  • Posty: 8
  • Oklaski: 0
Lasagne kojarzy się wszystkim tylko z jednym - Włochami! To danie wygląda cudownie, smakuje cudownie i pachnie cudownie. Jest kulinarnym majstersztykiem. Robiąc lasagne myślami krążymy daleko od chłodnej Polski. Zapachy przypraw, warzyw, sera, wszystko to sprawia, że przez kilka chwil czujemy si...
Lasagne kojarzy się wszystkim tylko z jednym - Włochami!
To danie wygląda cudownie, smakuje cudownie i pachnie cudownie. Jest kulinarnym majstersztykiem. Robiąc lasagne myślami krążymy daleko od chłodnej Polski. Zapachy przypraw, warzyw, sera, wszystko to sprawia, że przez kilka chwil czujemy się jakbyśmy byli w dalekiej Italii.

Jednak czy lasagne jest na pewno potrawą z włoskim rodowodem?
Są różne teorie, najbardziej popularna to ta, która mówi o włoskim pochodzieniu tego dania, jest także taka, która twierdzi, jakoby lasagne była potrawą angielską. W XIV wieku na dworze króla Ryszarda II w Anglii jadano potrawę bardzo zbliżoną do lasagne, o nazwie "loseyns" (wymawiano ją "lasan").
Przepis na tę siostrę bliźniaczkę włoskiej lasagne zapisany został w pierwszej książce kucharskiej Anglii!

Mimo tych faktów historycznych, lasagne uważana jest za potrawę włoską. Rzymianie używali tej nazwy o wiele wcześniej i przypuszczamy, że to oni pierwsi wpadli na pomysł tego dania.
Słowo lasagne pochodzi on greckiego "lasanon", co oznacza nocnik. Rzymianie pożyczyli później to słowo i zmienili jego znaczenie, rzymskie "lasanum" to po prostu gar. Mówiono tak, o naczyniu, w którym przygotowywano potrawę. Obecnie słowo przeniosło się z naczynia na samo danie.

To tyle jeśli chodzi o historię.
Korzenie lasagne sięgają daleko wstecz, ale wciąż jest ona na czasie. Kot Garfield, najsławniejszy leń świata uwielbia lasagne. Danie pojawia się w serialach, filmach, jest kwintesencją włoskiego stylu bycia. Kojarzy się ze słońcem, sjestą i wolnością.


Składniki:

- ok. 12 płatków lasagne
- sos mięsno-warzywny - 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 25 dag mielonego mięsa
- 25 dag pomidorów (lub z puszki)
- 2 marchewki
- pół selera
- 2 papryki - czerwona i zielona
- natka pietruszki
- kieliszek białego wina
- olej do smażenia
- przyprawy

sos (beszamelowy):
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- pół litra mleka
- sok z 1 cytryny
- przyprawy


Sposób przyrządzania:

Rozpoczynamy od przygotowania sosu mięsno-warzywnego. Na głębokiej patelni podsmażamy pokrojoną cebulę. Dodajemy wyciśnięty czosnek, mielone mięso i smażymy kilka minut. Dodajemy pomidory i dusimy na małym ogniu ok. 30 min. Przyprawiamy do smaku.
Na drugiej patelni podsmażamy pokrojoną marchewkę, seler, paprykę. Smażymy kilka minut, dodajemy wino, odparowujemy i dusimy ok. 20 min. Dodajemy natkę i doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami. Dokładnie mieszamy sos mięsny z warzywnym.

Sos beszamelowy - masło roztapiamy i dodajemy mąkę. Zasmażamy, ale nie rumienimy. Powoli dodajemy zimne mleko aż do zagotowania ciągle mieszając. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny.

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, a na spód wylewamy trzy-cztery łyżki sosu beszamelowego. Na to kładziemy płat lasagne. Teraz sos mięsno-warzywny, beszamelowy, żółty ser i lasagne. Czynności powtarzamy do wykończenia składników. Po wierzchu polewamy trochę sosem beszamelowym i układamy żółty ser. Wkładamy do piekarnika na jedną godzinę i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Podajemy na ciepło.

Jak wszystko, co włoskie doskonale pasuje do wina! Myślę, że do tego napoju nie trzeba nikogo zachęcać :)
Ostatnio zmieniany: 8 lata 6 mies. temu przez tinca.
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

O:Lasagne 8 lata 1 miesiąc temu #9221

  • gosiuka
  • gosiuka's Avatar
  • Offline
  • Fresh Boarder
  • Rank1
  • Posty: 2
  • Oklaski: 0
To jedna z moich ulubionych włoskich dań. Kiedyś bawiłam się i robiłam sama makaron płaty. Ale za podpowiedzią koleżanki kupiłam raz płaty lasagne i już tylko z nich robię. jest super, polski ale smakuje lepiej jak niejeden włoski makaron. Mam rodzinę we włoszech ale i tak zawsze ten lubelli stosuję :D nie ma szans aby lasagna nie wyszła :D
Ostatnio zmieniany: 8 lata 1 miesiąc temu przez tinca.
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

O:Lasagne 7 lata 11 mies. temu #9237

  • aga.zara
  • aga.zara's Avatar
  • Offline
  • Fresh Boarder
  • Rank1
  • Posty: 12
  • Oklaski: 0
Jak czlowiek ma sie w pracy skoncetrowac jak tu o takich pysznosciach pisza ;D
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

O:Lasagne 7 lata 11 mies. temu #9259

Ja też bardzo lubię tą potrawę,szczególnie jeżeli zachowane są odpowiednie proporcje w dodawaniu składników. Może nawet dzisiaj przyrządze ja na obiad:)
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

O:Lasagne 7 lata 10 mies. temu #9261

Uwielbiam dania włoskie:) włoskie danie jednak nie może się obyć bez prawdziwej oliwy z oliwek jako składnika no i koniecznie lampka wina do jedzenia:) co myślicie?;)
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.

O:Lasagne 7 lata 10 mies. temu #9267

  • tinca
  • tinca's Avatar
  • Offline
  • Moderator
  • Rankmod
  • Posty: 559
  • Oklaski: 5
W pełni się z Tobą zgadzam Martynko.
Administrator wyłączył możliwość publicznego pisania postów.
  • Strona:
  • 1
  • 2
Time to create page: 0.164 seconds
Pychotka.pl Przepisy Kulinarne
Fan Page na Facebook
Fan Page na Google+
Twitter


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi