15 kroków aby zostać Królem Grilla |
|
Napisał: Administrator
|
|
Strona 2 z 5
2. Podpałka
Wyboru podpałki każdy powinien dokonać sam, osobiście najbardziej lubię te stałe białe lub takie włókniste, podpałka płynna nadaję się do ponownego rozpalenia grilla jeśli coś pójdzie nie tak, należy jednak z nią uważać jest najbardziej niebezpieczną ze wszystkich. Ostatnio widziałem również niezły petencik torebki z węglem które podpala się w całości, łatwy sposób na podpalenie grilla (papier jest nasączony czymś i stanowi jednocześnie podpałkę).
Można również użyć drobnych kawałków drewna –tylko musi to być drewno z drzewa liściastego bez farb czy lakierów, drewno np. z wiśnie doda mięsu wspaniałego aromatu…
Tak wiec dla początkujących adeptów – podpalamy podpałkę stałą jak już „rozbuja się” układamy na niej kopiec z węgla drzewnego kładąc najpierw kilka grubych kawałków – ogień ma opływać jak największą powierzchnię kopca, jak już węgiel się rozpali i nie będzie już płomieni możemy podmuchać odrobinę, zostawiamy jednak kopiec nienaruszony przez co najmniej kilkanaście minut. (dla leniwych patencik – stara suszarka do włosów świetnie nadają się do rozpalania żaru, dla własnego bezpieczeństwa nie używaj nowej suszarki swojej żony)
Grillów z pokrywami nie należy zamykać przez ten czas.
Należy pamiętać że podpałka nie może być nawet w najmniejszym stopniu wyczuwalna zanim położymy cokolwiek na grilla.
|
