Relacja z FKP - Kuchnia Kaszubska |
|
Napisał: Administrator
|
|
 Pomorska edycja Festiwalu Kuchni Polskiej – Kuchni Kaszubska, odbyła się 05 sierpnia w Kuźnicy w Porcie Rybackim. Organizatorom (Sudety IT Status, Miejski Ośrodek Kultury w Jastarni) i startującym ekipom dopisała tego dnia pogoda i nastroje. W konkursie wzięło udział 8 profesjonalnych ekip pomorskich. Jury przewodniczyli dr Grzegorz Russak i Krzysztof Szulborski.
 Dania serwowanej kuchni kaszubskiej były przygotowywane z wielką pasją i zaangażowaniem. Zmaganiom kucharzy przyglądała się licznie przybyła publiczność, zainteresowana tajnikami przygotowywanych wyśmienitych potraw.
Pierwsze miejsce zajęła ekipa Smokera z Gdyni (Mistrz Polski w Grilowaniu 2005r.!) serwująca polędwicę jagnięcą z żeberkami. Drugi był Hotel Bartan z Gdańska, ze swoim turbotem w sosie z szyjek rakowych. Na najniższym stopniu podium stanął Hotel Łeba, podający filet z flądry duszony na kiszonej kapuście.
Pierwsze trzy ekipy otrzymały medale, kucharskie czapki rogatywki – nawiązujące do bogatej tradycji kuchni polskiej, oraz certyfikaty potwierdzające doskonałe przygotowanie serwowanych potraw. Wszyscy medaliści Festiwali Kuchni Polskiej są automatycznie kwalifikowani do przyszłorocznego Wielkiego Finału w Warszawie.
Pełny skład Jury:
• Dr Grzegorz Russak (przewodniczący Jury – Prezes Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego)
• Krzysztof Szulborski (przewodniczący Jury – Prezes Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski)
• Czesław Czarnecki (Szef Kuchni Łowiska Piaseczno)
• Marta Rotta (Dyrektor Miejskiego Ośrodka Kultury w Jastarni)
• Bożena Sollich (Prezes Polskiego Zrzeszenia Hoteli Oddział Pomorski)
• Jan Ryszard Morawski (Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego)
• Paweł Dobiegała (Pomorskie Centrum Gazu BP)
 Zwycięzcy Festiwalu Kuchni Polskiej – Kuchni Kaszubska w Kuźnicy:
1. Smoker z Gdyni (Tomasz Milewski, Kamil Sadowski)
Danie główne: Polędwica jagnięca z żeberkami w rozmarynie.
2. Hotel Bartan z Gdańska (Arkadiusz Urbański, Sławomir Sieg)
Danie główne: Turbot na sosie z szyjek rakowych.
3. Hotel Łeba (Artur Szamański, Sławomir Miotk)
Danie główne: Filet z flądry duszony na kiszonej kapuście.
 |
Tagi: |
|
|
