|
 11 – 15 sierpnia, 2007
Już po raz piąty w stolicy małopolski zagościły najlepsze przysmaki polskiej kuchni - pierogi.
Premiera degustacji miała miejsce w sobotę 11 sierpnia, a jej uwieńczeniem był konkurs na najlepsze pierogi według publiczności. Smakosze nagrodzili pierogi z jabłkami i płatkami róży (podawane z sosem z płatków róży) z restauracji Królestwo Pierożka, przechodnią nagrodą w postaci statuetki Kazimierza Wielkiego.
Drugi konkurs odbył się następnego dnia, w niedziele. Jury obradowało dwie godziny i jednogłośnie wyłoniło zwycięzców:
1. Miejsce – Pierogi ze szpinakiem przegotowane przez restaurację Polskie Smaki
2. Miejsce – Pierogi z kaszą i wędzonką z restauracji Bohema
3. Miejsce – Pierogi z jabłkami i płatkami róży z restauracji Królestwo Pierożka (te pierogi zdobyły nagrodę publiczności).
Zwycięzca otrzymał przechodnią nagrodę statuetki św. Jacka.
Jako członek jury Festiwalu muszę stwierdzić, iż wybór był bardzo trudny. To jednak zwycięskie pierogi otrzymały prawie maksymalną ilość punktów. Okazały się idealnym połączeniem doskonale przygotowanego ciasta i świeżego szpinaku z czosnkiem i serem – prawdziwa poezja. Zdradzę, że przyznałem tym pierogom maksymalną liczbę punktów.
Poziom był naprawdę wysoki, a różnice w punktach były niewielkie. Moje podniebienie miło łechtały także w pierogach „Pierogowa Knieja”. Nie zajęły one miejsca w czołówce, jestem jednak pewien, że zajmą należne im miejsce wśród miłośników dań mięsnych. Są to pierogi przyrządzane z dziczyzny (dzik, sarna, jeleń) z dodatkiem grzybów.
Uznaniem cieszyły się również pierogi z szynki parmeńskiej z sosem z melona. Choć smaczne i pełne doskonałych aromatów to jednak chyba zbyt innowacyjne. Nie zabrakło oczywiście pierogów z mięsem i to w dwóch wariantach – tradycyjne i …panierowane.
Poza pierogami zgłoszonymi do konkursu serwowano pełną gamę pierogów od ruskich po malinowe. Łącznie kilkadziesiąt rodzajów tradycyjnych przysmaków oferowanych przez 8 krakowskich restauracji.
Pomimo złośliwości Matki Natury w postaci ulewnego deszczu, publiczność tłumnie gromadziła się przed stoiskami poszczególnych restauracji formując dłuuuugie i kręte kolejki.
Festiwalowi towarzyszyły występy wielu zespołów – ich lista w programie Festiwalu.
Festiwal był połączony z 750 rocznicą powstania klasztoru dominikanów, co wiąże się z główną nagrodą św. Jacka. Święty Jacek jest patronem zakonu i według jednej z legend, to on właśnie wprowadził do Polski pierogi po swojej misji na Rusi.
Każdy kto chciałby zobaczyć jak wyglądał V Festiwal Pierogów w Krakowie, niech nie przegapi programu „Co za tydzień”, 19 sierpnia w telewizji TVN.
|
