Zupa szparagowa Natalii

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 cebula
• 1,5 szkl bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 100 ml śmietanki 
• sól 
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Szparagi dokładnie oczyścić, odcinając zdrewniałe końcówki.
   Następnie obraną cebulę i czosnek drobno posiekać.
   Wrzucić do garnka z rozgrzanym masłem i razem przesmażyć.
   Wówczas wrzucić szparagi.
   Zalać całość bulionem warzywnym i gotować do miękkości szparagów.
   Kilka wyjąć do dekoracji a do reszty wlać śmietankę.
   Całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
   Przed podaniem wrzucić odłożone wcześniej kawałki szparagów. 
    

Liczba porcji: 4

• « Krem z dyni Uli
• Zupa marchewkowa Basi »