Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Zrazy cielęce zwijane po polsku

Składniki:

  • 50 dag cielęciny bez kości,
  • 2 dag mąki, tłuszcz,
  • 150 ml śmietany,
  • 5 dag bułki czerstwej,
  • 8 dag cebuli,
  • 1 łyżka tartej bułki,
  • 2 dag rodzynków,
  • zielenina,
  • 1 żółtko,
  • sól, pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, zdjąć błonę, pokroić ukośnie na 4 porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą na cienkie płaty. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć. Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku, odcisnąć, zemleć, połączyć z cebulą, bułką tartą, żółtkami, opłukanymi rodzynkami i posiekaną zieleniną, doprawić do smaku. Następnie nałożyć na płaty mięsa, zawinąć w ruloniki, obwiązać nitką, posypać przyprawami i mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu skropić wodą i dusić na małym ogniu. Pod koniec duszenia wlać śmietanę. Podawać z ryżem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *