Zimowa sałatka z fasolki

31859

com_content.article

(Oddano 3 głosów z średnią 5.00 z 5)

Zimowa sałatka z fasolki5.00 out of 5 based on 3 voters.

Składniki:

1 pęczek rukwi wodnej
2 główki cykorii
1 czerwona cebula
250 g zielonej fasoli szparagowej

Sos:

1/3 szkl octu balsamicznego
1/3 szkl oleju roślinnego
1/3 szkl oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego szczypiorku
125 g sera roquefort
sól
pieprz

Sposób wykonania:
Oczyszczoną cykorię przekroić w poprzek na 3 części, cebulę na krążki, rukiew na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Następnie w osolonej wodzie gotować fasolkę pokrojoną na mniejsze kawałki (około 5minut) po czym przełożyć do pozostałych składników.
Oliwę wymieszać z olejem, octem oraz posiekanym szczypiorkiem.
Na koniec dodać do sosu pokruszony ser i doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać sałatkę.