Składniki:
- 30 dkg wątróbek drobiowych
- 1 szklanka mleka
- 2 cebule
- 1 kolorowa papryka
- ½ szklanki śliwek bez pestek
- oliwy
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Wątróbki drobiowe obrać z żył, umyć, zalać mlekiem, odstawić w chłodne miejsce na 60 minut. Ponownie wypłukać, osuszyć. Tak przygotowane wątróbki podzielić na płaty. Cebulę obrać, pokroić w pół plastry, zeszklić w rondlu na oliwie, dodać pokrojoną w paski paprykę, poddusić. Do rondla dodać wątróbkę i śliwki, dusić razem 10 minut i podawać.