Składniki:
- ½ kg wątróbek drobiowych
- ½ kg wędzonego boczku lub bekonu w plastrach
- 1 łyżka pieprzu kajeńskiego
- ½ szklanki mąki
Sposób przyrządzenia:
Wątróbkę umyć, dokładnie osuszyć. Każdą zawinąć w plaster lekko obrumienionego bekonu, spiąć wykałaczką. W miseczce wymieszać mąkę, pieprz kajeński i sól do smaku. W tak przygotowanej panierce dokładnie otoczyć każdą porcję wątróbki. Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni C. Na blasze do pieczenia ułożyć porcje wątróbki i piec przez 15 minut raz obracając. Usunąć wykałaczki i podawać z dodatkiem surówek.