Składniki:
- ½ szkl. ryżu
- 2 szkl. mleka
- 1 1/5 szkl. mąki
- 5 jajek
- 20 g drożdży wymieszanych z 2 łyżkami wody
- ½ szkl. mleka
- 8 łyżek rozpuszczonego masła
- 3-4 ł ryzki cukru
- cynamon
- ¼ łyżeczki soli
Sposób wykonania:
- Ryż zalać mlekiem i rozgotować go po czym lekko przestudzić i przetrzeć przez sito.
Następnie dodać do niego mąkę, cynamon, drożdże, sól, żółtka, cukier oraz masło rozpuszczone 1 /2 szkl. ciepłego mleka.
Całość dokładnie ubić i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Z masy formować wafle i upiec.