Udka kurczaka pieczone z pomidorami

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 4 pomidory

Marynata:

• ½ szklanki oliwy
• 2  łyżki octu winnego
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 posiekane ząbki czosnku,
• 2 łyżki posiekanej zielonej cebulki
•  pieprz i sól

Sposób przyrządzenia:
Udka umyć, osuszyć. Wymieszać składniki marynaty, wlać do miski z udkami i na kilka godzin odstawić do lodówki. Tak przygotowane udka ułożyć w brytfannach wysmarowanych masłem, skropić sokiem z cytryny i piec 15-20 min w temperaturze 200 stopni C, po czym obniżyć temperaturę do 150°C i piec, aż mięso będzie miękkie, często skrapiając marynatą i polewając sosem z dna brytfanny. Razem z udkami upiec 4 pomidory. Podać je jako dodatek.