Składniki:
- 8 kromek chleba
- 300 g szpinaku
- 8 jajek
- łyżka masła
- 2 łyżki starego sera
- łyżka oliwy
- sól
- gałka muszkatołowa
- sok z cytryny
Sposób wykonania:
- Szpinak zblanszować w osolonym wrzątku około 3 minut po czym go odcedzić, skropić oliwą i doprawić do smaku solą oraz gałką muszkatołową.
Następnie kromki chleba zezłocić w piekarniku po czym posmarować je masłem i rozłożyć szpinak.
Na środku każdej kanapki wbić żółtko i posypać całość startym serem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec około 5 minut.