Sposób wykonania:
Kiełbasę posiekać po czym podsmażyć na średnim ogniu aby wytopił się z niej tłuszcz, wówczas wbić do niej jajko.
Trzymać na ogniu mieszając do ścięcia jaj.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie tortille ogrzać trzymając je nad gorącym palnikiem.
Następnie zawinąć jajko z kiełbasą w tortillę i podawać.

Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Beatę