Składniki:
• 1 szyjka gęsia lub kurza
• 1 cebula (10 dag)
• 1 łyżka bułki tartej lub mąki pszennej
• 2 łyżki kurzego lub gęsiego smalcu
• sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ostrożnie zdjąć skórę z szyjki. Cebulę drobno posiekać, mieszać ze smalcem i bułką tartą. Przyprawić solą i pieprzem. Z jednej strony szyjkę zaszyć. Przygotowanym farszem nadziać szyjkę do wysokości 3/4 (żeby nie pękła w czasie gotowania) i zaszyć drugi koniec. Szyjkę gotować w rosole lub w krupniku. Podawać oddzielnie.