Składniki:
- 1 kg filetów z pangi
- 4 cebule
- 1 cytryna
- oliwa
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, osuszyć, pokroić w kostki o wadze około 5 dkg. Tak przegotowane kawałki ryby przyprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i wymieszać z pokrojoną w plastry cebulą, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Na namoczone uprzednio w wodzie drewniane szpadki nabijać kawałki ryby, skropić obficie oliwą. Najsmaczniejsze szaszłyki są pieczone tradycyjnie na węglu drzewnym, ale gdy pogoda nie dopisze można je także piec na rozgrzanym rożnie elektrycznym albo grillu w piekarniku, zawsze przy uchylonych drzwiach.