Składniki:
- 1 szklanka białego, wytrawnego wina(może być domowe niesłodkie)
- 1/2 szklanki wody
- 4 żółtka
- 4 czubate łyżki cukru pudru
Sposób przyrządzenia:
Wino zagotować z wodą, żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę, wlewamy powoli gorące wino z wodą stale lekko ubijając. Naczynie wstawiamy do dużego garnka i ubijamy trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Sos szodonowy doskonale smakuje na ciepło i zimno podawany z gruszkami.