Składniki:
- 600 g sardynek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 puszki pomidorów
- 2 cebule
- 4 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- cukier
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 2 łyżki mąki
- ½ pęczka natki pietruszki
Sposób wykonania:
- Sardynki oczyścić po czym skropić je sokiem z cytryny, oprószyć solą i obtoczyć w mące.
Smażyć na rozgrzanym oleju około 2-3 minut.
W między czasie posiekać cebulę i zeszklic ją na rozgrzanym oleju, wówczas dodać pokrojone pomidory razem z sosem z puszki.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wrzucić jeszcze nasiona kopru.
Dusić około 10 minut.
Sardynki polać pomidorowym sosem i udekorować natką pietruszki.