Składniki:
4 grube kotlety ze schabu bez kości
1 cebula pokrojona w pół plastry
oliwa
¼ szklanki octu balsamicznego
¼ szklanki białego wina
1 szklanka wody
3 łyżki sosu sojowego
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Umyte i osuszone płaty schabu pokroić w poprzek na kawałki o grubości około 2,5 cm. W dużym rondlu mocno rozgrzać oliwę, dodać mięso i lekko je obrumienić. Dodać ocet, wino, wodę i sos sojowy, doprowadzić do wrzenia i powoli dusić aż sos się zredukuje, a mięso dostatecznie zmięknie. Dodać cebulę, przyprawić solą i pieprzem i po kilku minutach gdy cebula zmięknie podawać. Jako dodatek proponuję makaron i jarzynki wg gustu.