Składniki:
- 1 szkl pęczaku
- ½ kg mrożonej słodkiej kukurydzy
- 1 marchewka
- 1 czerwona cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szkl posiekanych ziół: pietruszka, szczypiorek, bazylia, oregano
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pęczak ugotować w osolonej wodzie.
W między czasie na rozgrzanej patelni smażyć kukurydzę około 5 minut.
Po tym czasie wymieszać jąz pęczakiem.
Dodać jeszcze drobno posiekaną marchewkę, cebulę oraz seler.
Całość dokładnie wymieszać , skropić oliwą z oliwek oraz winem i doprawić do smaku ziołami, solą oraz pieprzem.