Składniki:
- 3 bakłażany
- 3 pomidory
- 5 strąków zielonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 3/4 szklanki oliwy
- pęczek naci pietruszki
- sól
Sposób wykonania:
- Bakłażany upiec w piekarniku po czym pokroić je w kostkę, pomidory pokroić na cząstki, paprykę na paski a czosnek posiekać.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Skropić oliwą i doprawić do smaku solą.
Posypać jeszcze posiekaną natką pietruszki.