Sałatka z pieczonych buraków, cebulki i orzechów

Składniki:

• 2 buraki
  
• 1 czerwona cebula
  
• ¼ szkl. natki pietruszki
  
• 3 łyżki oleju z orzechów laskowych
  
• 1 łyżka octu winnego
  
• 3 łyżki prażonych orzechów laskowych
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Burki owinąć w folie aluminiową po czym wstawić je do piekarnia rozgrzanego do 190 stopni i piec ok. 1 godziny.
   Następnie buraki wyjąć, obrać i pokroić kostkę, wówczas dodać do nich cebule pokrojoną na plasterki, posiekana natkę pietruszki oraz orzechy laskowe.
   Całość wymieszać i skropić olejem oraz octem winnym i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

   Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez  Oskara