Składniki:
- 4 średnie bakłażany
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka papryki
- 4 łyżki octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 10 łodyżek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Obrane bakłażany pokroić w kostkę, którą gotować w osolonej wodzie około 15 minut.
W między czasie posiekany czosnek dokładnie wymieszać z kminkiem, papryką, octem winnym, oliwa i posiekaną natką pietruszki.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i wymieszać z odcedzonym bakłażanem.