Składniki:
- bakłażan
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki uprażonych pestek dyni
- kilka zielonych oliwek bez pestek
- 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
- 3 łyżki oleju
- sok z cytryny
- cukier
- pieprz
- sól
Sposób wykonania:
- Obranego bakłażana pokroić w kostkę, cebulę w krążki.
Dodać jeszcze oliwki, pestki dyni i posiekaną rzeżuchę.
Następnie sok z cytryny wymieszać z olejem, solą, pieprzem oraz cukrem.
Sosem polać sałatkę i dokładnie wymieszać.