Składniki:
- 35 dkg świeżych boczniaków
- 4 podwójne piersi z kurczaka
- 1 duża cebula
- jajko
- 15 dkg sera pleśniowego
- ½ szklanki bułki tartej
- 3 łyżki masła
- ½ szklanki oleju
- sól, pieprz do smaku
Sposób wykonania:
Boczniaki dokładnie umyć, odciąć twarde korzonki, pokroić w paski, poddusić na maśle z dodatkiem oleju, dodać pokrojoną w piórka cebulę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Piersi rozkroić na pojedyncze kotlety, lekko rozbić doprawić do smaku solą i pieprzem, na każdy położyć, grzybowe nadzienie, plaster sera pleśniowego i zwinąć. Roladki panierować w tartej bułce i smażyć na złocisty kolor.