Risotto z ryby i sera

Składniki:

• 25 dag ryżu,
• 2 1/2 szklanki wody,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 50 dag pomidorów,
• 25 dag wędzonej makreli,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki.

Sposób przyrządzenia:
Ryż ugotować na sypko. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć i dodać pokrojone pomidory. Rybę rozdrobnić, dodać do cebuli i pomidorów. Dusić ok. 10 min. Doprawić solą i pieprzem. Ryż włożyć do nagrzanego naczynia. Zalać mieszaniną z ryby i pomidorów. Posypać serem i zieleniną.