Pstrąg z pieczarkami grillowany w folii

Składniki:

• • 4 oczyszczone pstrągi tęczowe
  • 2 szklanki pokrojonych w plastry pieczarek
  • 4 posiekane szalotki
  • 3 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Sprawione pstrągi dokładnie umyć i osuszyć. Ostrym nożem ponacinać boki ryby, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać posiekaną cebulkę, smażyć 2 minuty, dodać pieczarki, dusić aż odparuje wytwarzający się sos. Na odpowiednio dużym kawałku folii ułożyć pstrągi, obłożyć pieczarkami, szczelnie zawinąć. Piec 15 minut na dobrze nagrzanym grillu. Pod koniec pieczenia ostrożnie rozchylić folię aby nadmiar sosu odparował.