Skład:
- polędwica wołowa
- masło
- rodzynki
- słonina
- wino wytrawne
- sos sojowy
- zioła przyprawowe
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Z wina, sosu sojowego, soku cytrynowego i przypraw sporządzić marynatę. Umytą polędwice zamarynować na kilka godzin, kilkakrotnie obracać mięso. Słoninę pokroić w cienkie płaty. Polędwicę wyjąć z marynaty, ułożyć na płatach słoniny, posypać rodzynkami, zawinąć słoninę, obwiązać nicią bawełnianą, upiec w piekarniku. Do powstałego z pieczenia sosu dodać masło, rodzynki, kilka łyżek marynaty, zredukować. Upieczoną polędwicę pokroić w plastry, podać polaną sosem.
4 comments for “Polędwica wołowa bardzo soczysta”