Pikantna sałatka wigilijna

Składniki:

• 50 dkg świeżego, wyfiletowanego dokładnie karpia
• ½ szklanki soku z limonki
• 15 dkg ugotowanej fasolki szparagowej lub groszku cukrowego
• 1 czerwona cebula pokrojona cienko
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 pokrojone ostre papryczki bez nasion
• 1 łyżka jogurtu
• 1 łyżka brązowego cukru
• łyżeczka posiekanych liści mięty
• pieprz czarny grubo mielony

Sposób przyrządzenia:
Filet z karpia pokroić w kostkę 2 na 2 cm, zalać sokiem z limonki i odstawić na 4 godziny. Podczas marynowania kilkakrotnie mieszać. Filet odsączyć z nadmiaru soku, wymieszać z pozostałymi składnikami. Podawać na liściach sałaty. Proszę się nie przerażać tym że ryby nie poddano obróbce cieplnej. Działanie kwasów zawartych w soku z limety sprawia że jest ona jędrna i smaczna. Polecam, pychota.