Składniki:
- 4 piersi z kurczaka
- 12 suszonych moreli lub śliwek
- sól, pierz
- ciasto francuskie
- olej
Sposób przyrządzenia:
W każdym z filetów zrobić kieszonkę i włożyć w nią po kilka suszonych moreli lub śliwek .Każdy z filetów posolić i oprószyć przyprawami wg uznania. Krótko obsmażyć na oleju i wystudzić. Po wystudzeniu kolejno okleić je ciastem francuskim. Piec w wysmarowanym tłuszczem żaroodpornym naczyniu lub blasze do zrumienienia ciasta.
Kotlety można nadziać też innymi dodatkami np: szparagami, serem, słupkami słoniny.