Pieczony karczek Ewy

• « poprz.
• nast. »

• 2 kg karczku
• 3 ząbki czosnku
• ½  szkl  czerwonego wytrawnego 
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżka majeranku
• ½  łyżeczki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki ostrej papryki
• 4 goździki
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżki soli
• 1 łyżeczka pieprzu

Sposób wykonania:

1. Mięso dokładnie oczyścić i osuszyć na papierowym ręczniku.
   Następnie do brytfanny wlać czerwone wino oraz olej.
   Dodać do niego obrane ząbki czosnku, słodką i ostrą paprykę.
   Wrzucić jeszcze goździki, ziele angielskie, tymianek i majeranek.
   Całość przemieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Do powstałej marynaty włożyć mięso.
   Marynować około 4 godzin.
   Po tym czasie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i piec około 1, 5 godziny.
   W trakcie polewać sosem z pieczenia, aby mięso było soczyste.
    

Liczba porcji: 8

• « Pieczona karkówka Poli
• Pieczona karkówka w rozmarynie Adama »