Pesto z pistacjami Laury

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 pęczek świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 1 garść pistacji
• 100 ml oliwy z oliwek
• 15 g tartego parmezanu
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Pesto najlepiej wykonywać w moździerzu, wtedy uzyskamy najbardziej aromatyczny smak pesto.
   Jeśli jednak nie mamy czasu można listki bazylii wrzucić do blednera.
   Dodać obrany ząbek czosnku i obrane pistacji.
   Wrzucić stary na tarce ser.
   Całość zalać oliwą z oliwek.
   Dokładnie utrzeć w moździerzu lub zblendować, aż powstanie gładkie, jednolite pesto.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
    

Liczba porcji: 4

• « Tapenada z anchois
• Pasta z zielonych oliwek Matyldy »