Owoce morza duszone.

1086
com_content.article
(Oddano 226 głosów z średnią 4.23 z 5)
Owoce morza duszone.4.23 out of 5 based on 226 voters.


Skład:

  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżeczki czerwonej cebuli pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku - posiekane
  • 1/2kg filetu jędrnej ryby (tilapia, panga, dorsz)
  • 1/4 kg dużych oczyszczonych krewetek z ogonkiem
  • 1/4 kg dużych małży morskich sercówek*
  • 3 pomidory włoskie (podłużne) pokrojone w kostkę
  • 1/2 kg muli
  • 12 ostryg
  • 4 kraby gatunku śnieżne kraby albo nogi krabów podzielone na 7
  • cm części *
  • 2 łyżki białego wina
  • ½ łyżeczki soli morskiej, szczypta świeżo mielonego pieprzu
  • 2 łyżki cienko pokrojonej bazylii i kilka łodyżek do dekoracji

Owoce Morza Duszone

Sposób przyrządzenia:
W dużej, głębokiej patelni stopić masło na średnim ogniu, dodać cebule, czosnek i rybę, smażyć 1 minutę. Dodać pomidory, krewetki, małże sercówki, mule i kraby, dusić mieszając ok, 2-3 min i odwrócić rybę raz i wlać białe wino. Dodać sól, pieprz i bazylie, nakryć pokrywka i dusić do otwarcia muszli, ok. 4 min. Muszle, które się nie otworzyły trzeba bezwzględnie usunąć. Zdjąć z ognia, podzielić na 4 porcje z wywarem, podawać udekorowane bazylia.
* sercówki można zastąpić mulami, a kraby paluszkami krabowymi.

autor George Stella, tlum. Anerite

Dodaj komentarz

Zabrania się dodawania linków


Kod antyspamowy
Odśwież

Przepisy na sałatki
Wspanaiłe przepisy na pizzę
Dania z Grilla
Przepisy na wieprzowinę
Przepisy na wspaniałe ciasta


Znajdź nas w Google+

Najnowsze przepisy kulinarne:
Top Blogi