Ostry sos Habanero

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 12 świeżych papryczek chili
• 1 obrane mango
• 1 szklanka dobrej musztardy
• ¼ szklanki brązowego cukru
• ¼ szklanki białego octu winnego
• 1 łyżka mielonego chili
• 1 łyżka curry
• szczypta mielonego kminku
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Papryczki chili obrać, oczyścić z nasion, rozdrobnić. Mango rozdrobnić. Wszystkie składniki wymieszać i zmiksować, przelać do grubościennego rondla, doprowadzić do wrzenia, mieszając powoli gotować 5 minut. Przełożyć sos do czystych słoiczków, szczelnie zamknąć.

 

• « Sos żurawinowy z octem malinowym
• Sos bazyliowo czosnkowy »