Składniki:
- 50 dkg świeżych, niedużych okoni
- sól, pieprz
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
Sposób przyrządzenia:
Świeże, nie przesuszone ryby dokładnie oskrobać, wypatroszyć pozostawiając głowę ryby, ponacinać ostrym nożem boki ryby. Usunąć łuki skrzelowe i oczy. Dokładnie umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Masło i olej rozgrzać. Przygotować gałązkę rozmarynu lub pędzel kuchenny. Piec na dobrze nagrzanym grillu cały czas smarując masłem z olejem nabieranym na gałązkę rozmaryny.