Składniki:
- 5 okoni
- ½ szklanki ziaren sezamu lub słonecznika
- ½ szklanki bułki tartej
- 2 jajka
- sok z cytryny
- olej
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz biały
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć, sprawić, wyfiletować pozostawiając skórę, podzielić na porcje. Filety umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, przyprawić, odstawić na 30 minut. Tutaj dobra rada. Jako że okonie bardzo trudno skrobać z łusek, polecam skrobanie widelcem. Bułkę tarta wymieszać z sezamem. Jajka dokładnie „skłócić” Każdą porcję ryby obtoczyć w mące, zamoczyć w jajku i panierować w bułce z sezamem. Smażyć na oleju z dodatkiem masła. Pychota, polecam.