Ciasto:
- 25 dkg mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
- 2 jajka
- sól do smaku
Farsz:
- 3 duże pokrojone banany
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka brązowego cukru
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki likieru
- 4 łyżki rumu
- ½ szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich
Sposób przyrządzenia:
Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie rozgrzać, delikatnie natrzeć kawałkiem słoniny, wlać ciasto i kolistym ruchem rozprowadzić go po patelni. Smażyć tak długo aż brzegi naleśnika będą odstawały od patelni, a wtedy używając łopatki lub podrzucaj odwrócić go i dopiec.
Na patelni rozgrzać masło, dodać cukier i powoli podgrzewać mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać banany, cynamon i alkohol, powoli mieszać aż masa zgęstnieje, dodać orzechy, wymieszać.
Na każdym naleśniku rozłożyć przygotowany farsz i zwinąć w rulon. Przed podaniem naleśniki polać roztopioną czekoladą i posypać cukrem pudrem..