Krem z kalafiora Marleny

• nast. »

Składniki:

• 1 kalafior 
• 4 ziemniaki 
• 1l bulionu warzywnego
• 2 pietruszki 
• 1/2 selera
• 3 ząbki czosnku
• 150 ml śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżka masła 
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Obrany czosnek przecisnąć przez praskę.
   Wrzucić go do garnka z rozgrzanym masłem i lekko poddusić.
   Wówczas dodać kalafiora podzielonego na różyczki.
   Wrzucić obranego selera startego na tarce oraz obrane ziemniaki pokrojone w kostkę.
   Zalać całość bulionem.
   Gotować na małym ogniu do miękkości wszystkich warzyw.
   Wówczas zdjąć garnek z ognia.
   Wlać śmietanę i całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Gotowy doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
    

Liczba porcji: 4

• Zupa kalafiorowa Lucyny »