Krem z dyni Mateusza

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 1 kg dyni
• 5 ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• 1 l bulionu warzywnego
• ½  szklanki kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• pestki dyni do posypania

Sposób wykonania:

1. Obraną cebule posiekać.
   Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce.
   Obrane ziemniaki i dynię pokroić w kostkę.
   Do rondelka z rozgrzaną oliwą z oliwek najpierw wrzucić cebulę i marchewkę.
   Przesmażyć po czym wrzucić ziemniaki i dynię.
   Jeszcze chwile trzymać na ogniu. 
   Następnie zalać całość bulionem.
   Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw.
   Wówczas zdjąć rondelek z ognia i całość dokładnie zmiksować na gładki, jednolity krem.
   Dodać do niego śmietankę i dokładnie wymieszać.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
   Przed podaniem posypać pestkami dyni uprażonymi na suchej patelni. 
    

Liczba porcji: 4

• « Pieczona dynia Kacpra
• Placki z dyni Malwiny »